It-togħmiet tal-ġewż tal-Indi u l-Mango se jittrasportaw il-mejda tal-pranzu lit-tropiċi. Dawn il-fletti tal-ħut imqaċċta għandhom qoxra tal-ġewż iqarmeċ u huma mimlija b'sajka ta ' mango aġġornata. Il-coconut iżid daqsxejn ta 'ħlewwa filwaqt li t-trab tal-curry jagħti togħma aktar kumplessa u forsi ħjiel ta' sħana.
Huwa aħjar li tuża ħut abjad sod għal din ir-riċetta, bħal merlangu, halibut, merluzz jew baqra tal-baħar, u kun żgur li l-mango tiegħek ikun misjur. Jekk it-tqaxxir u l-qtugħ tal-mango juri li huwa daqsxejn ta 'sfida, tista' taqta 'l-mango bil-qoxra intatta, tqattigħ dritt ħdejn il-fossa, u toħloq madwar 4 taqsimiet. Poġġi l-laħam tal-mango f'kubi - mingħajr ma taqta 'l-qoxra - u mbagħad dawwar is-sezzjoni "barra minnha", imbuttar il-laħam mill-qoxra. Mexxi s-sikkina bejn il-laħam u l-qoxra biex tneħħi l-kubi tal-mango.
Dak li għandek bżonn
- Għas-Salsa tal-Mango:
- 1 mango misjur (imqaxxar u imqatta 'b'mod fin)
- 1/4 kikkra basla ħamra (imqatta 'fin)
- Meraq ta '1/2 ġir
- 1/4 kikkra bżar aħmar (imqatta 'fin)
- 1 ħall tablespoon
- 1 zokkor tablespoon
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 2 tablespoons ta 'cilantro frisk (imqattgħin bil-qoxra)
- 1/2 kuċċarina
- trab tal-curry
- Il-melħ u l-bżar tad-Dash għat-togħma
- Għall-Fillets:
- Tazza taz-zokkor ħelu (imqatta ')
- 4 fletti sodi tal-ħut abjad (bħal merlangu)
- 2/3 tazza dqiq għal kull għan (maqsum)
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
- 1 kuċċarina trab tal-curry
- 1/2 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 1/2 kuċċarina bżar tal-ground (jew għall-togħma)
- 1 tal-bajd
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 imgħaref tal-butir
Kif tagħmel dan
- Ipprepara s-Salsa tal-mango: Ħawwad il-mango, il-basla, il-meraq tal-ġir, bżar aħmar, ħall, zokkor, żejt veġetali, cilantro u trab tal-curry fi skutella. Staġun Salsa bil-melħ u bżar għall-togħma. Imwarrba.
- Poġġi l-qxur tal-ġewż tal-ġewż f'proċessatur tal-ikel u poġġi ħafna fil-qosor, sakemm huma ftit aktar imqatta 'b'mod fin. Żid 1/3 kikkra dqiq, il-kemmun, trab tal-curry, melħ u bżar u l-polz biex tħallat. Ittrasferixxi taħlita għal pjanċa baxxa.
- Fi skutella żgħira, aqbad il-bajda b'1 ilma tablespoon. Poġġi d-dqiq li jifdal ta '1/3 tazza fuq pjanċa oħra.
- Ixxotta l-fletti l-ewwel fid-dqiq lixx (tħawwad l-eċċess), imbagħad fit-taħlita tal-bajd (ħalli drip żejjed jitbattal), u finalment fit-taħlita tal-coconut,
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u l-butir fi skillet fuq sħana medja-għolja. Sauté il-fletti sakemm ikunu kannella fuq iż-żewġ naħat u msajjar minn ġewwa, madwar 2 sa 3 minuti kull naħa.
- Mgħarfa ftit mis-Salsa tal-Mango fuq kull flett u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1338 |
| Xaħam totali | 28 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodju | 1,083 mg |
| Karboidrati | 290 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 6 g |