Dan il-kejk tal-kejkijiet bażiku huwa l-formazzjoni tas-silġ perfetta għal tubu kejk , kejk tal-Bundt jew kejk tal-kafè. Jew iqarraq xi glaze fuq muffins, rollijiet tal-kannella , jew ħobż ta 'malajr.
Huwa silġ faċli u versatili b'bosta varjazzjonijiet possibbli ta 'togħma.
Il-Glaze Bażiku
Ingredjenti
- 1/4 tazza butir
- 2 tazzi zokkor trab
- 2 sa 4 tablespoons ħalib jew ilma sħun
- 1 1/2 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
Direzzjonijiet
- Dewweb 1/4 tazza (4 imgħaref) ta 'butir fi saucepan jew skutella jew tazza fil-microwave.
- Sift 2 kikkri ta 'zokkor trab f'banju ta' daqs medju.
- Żid il-butir imdewweb fuq iz-zokkor fi trab.
- Żid 2 tablespoons ta 'ħalib jew ilma sħun.
- Żid il-1 1/2 kuċċarina ta 'vanilla. Ħawwad biex titħallat.
- Taħbit b'mejl elettriku sakemm tkun bla xkiel u krema, u żżid ftit aktar ħalib jew ilma sħun jekk meħtieġ.
- Drizzle l-glaze lest fuq kejk imkessaħ, ħobż ta 'malajr, kejk tal-kafè, cupcakes, jew deżerti oħra.
Varjazzjonijiet
- Għal żmalt jew ġelu aktar sinjuri u krema, uża krema tqila minflok il-ħalib jew l-ilma.
- Għal żmalt taċ-ċitru, ibdel il-meraq tal-larinġ jew lumi għall-ħalib jew l-ilma u l-vanilla u żid madwar 1/2 kuċċarina ta 'għaġla maħkuka b'mod fin.
- Għal żmalt mocha, ħallat 2 kuċċarini ta 'granuli tal-kafè instantanji, 2 tablespoons ta' trab tal-kawkaw mhux ħelu u 1 uqija ta 'ċikkulata tal-ħami bla melħ mdewweb.
- Għall-formazzjoni tas-silġ tal-frawli, puree jew maxx 1/4 tazza ta 'frawli frisk imqatta' frisk jew iffriżat. Għaqqad il-butir imdewweb u z-zokkor fi trab bil-purejiet tal-frawli. Żid 1/2 kuċċarina ta 'estratt tal-vanilla. Żid aktar zokkor fi trab jew xi ħalib, kif meħtieġ għat-tixrid jew għat-tixrid.
- Għal żmalt taċ-ċikkulata, żid il-butir sa 6 tablespoons u dewweb bi 2 uqija ta 'ċikkulata mingħajr zokkor. Naqqas il-vanilla għal 1 kuċċarina.
- Għal żmalt tal-butir, żid 1 1/2 ta 'kuċċarini ta' ħwawar tar-rum u ħalli barra l-vanilla.
- Jekk igglejżja kejk tal-ħwawar jew f'rombli tal-kannella, imbexxex il-glaze b'kannamon-zokkor waqt li tkun għadha ratba.
Għajnuniet għall-Ġlata
- Iffriżar ta 'frost li jibqa' f'kontenituri tal-friżer jew boroż tal-friża b'ħafna zip sa 6 xhur.
- Jekk iz-zokkor tal-confectioners tiegħek għandu tendenza li jħalli ċapep, ffiltrah qabel ma żżid mal-ġelu jew żmalt.
- Pinġi l-frak mitluf fuq kejk qabel it-tidwib jew it-tixrid tal-glaze.
- Qabel il-glaze hardens, sprinkle bi patata mqatta ' mixwija jew ġewż jew dekorazzjonijiet oħra.
- Jekk kejk huwa partikolarment delikat, poġġih fil-friża għal 20 sa 30 minuta qabel il-ġelu.
- Jista 'jkun aktar mgħaġġel li tbaxxi cupcakes jew muffins fil-glaze aktar milli tinfirex jew drizzling.
- Poġġi folja ta 'karta tax-xama' taħt ix-xkaffa meta tixgħel il-kejk. Il-karta tax-xama 'tinqabad tinqata' u tagħmel it-tindif aktar faċli. Int tista 'saħansitra tkun tista' tuża mill-ġdid uħud mill-qtates jekk ma jkunux mitħunin.