Carne guisada tfisser "laħam imqadded" bl-Ispanjol, iżda t-traduzzjoni sempliċi ma tagħmilx dan id-dixx ġustizzja. Anki l-qatgħat l-aktar ħorox tal-laħam taċ-ċanga jonqsu ma 'l-azzjoni baxxa u bil-mod ta' din l-istewka Dominikana. Il-meraq mill-ħxejjex isajjar f'ħawħa ħoxna li hija delikata, li tagħmel ikla perfetta u li ssaħħan matul il-lejl tax-xitwa kiesħa.
Dak li għandek bżonn
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 2 liri laħam stew tal-laħam imqatta 'f'biċċiet ta' 1 pulzier
- 1 Cubanelle kbir jew bżar aħdar tal-qampiena, miżruha u mqatta '
- 4 ajèes dulces, bżar ħelu żgħir, miżruha u mqatta '
- 1 basla kbira, imqaxxra u mqatta '
- 4 imsiemer tat-tewm, imqaxxar u mqatta '
- 2 tazzi weraq ta 'cilantro imqattgħin
- 2 tablespoons ħall abjad distillat
- 1 kuċċarina imnixxef oregano
- 1/2 kikkra zalza tat-tadam
- 2 weraq tar-rand
- 1 tablespoon melħ
- 3 karrotti kbar, imqaxxra u mqatta '
- Wieħed minn 15-uqija jista 'piżelli
- 1/2 libbra tal-patata, imqaxxra u mqaxxra
- 12 Żebbuġ Spanjol mimli bil-bżar
- 1 kappar ta 'tablespoon
- Melħ għat-togħma
- Bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Kannella l-laħam tal-frieħ fiż-żejt taż-żebbuġa għal madwar 20 minuta f'potina soppa kbira fuq sħana medja.
- Żid l-10 ingredjenti li jmiss: il- bżar Cubanelle , ajjez dulces , basla, tewm, cilantro, ħall, ore, zalza tat-tadam, weraq tar-rand u melħ.
- Naqqas is-sħana għal medju baxx u ħalliha ttektek għal siegħa għal siegħa. Il-meraq mill-ħxejjex u ż-zalza tat-tadam għandu jissajjar f'ħalba ħoxna. Tista 'żżid ftit ilma jekk ix-zalza tidher li qed tixjieħ wisq.
- Dawwar is-sħana għall-medja wara siegħa. Żid l-aħħar seba 'ingredjenti: il-karrotti, piżelli, patata, żebbuġ, kappar, melħ, u bżar għat-togħma.
- Naqqas is-sħana għal baxx meta l-istuffat jibda jagħli. Kompli it-tisjir fuq sħana baxxa għal siegħa oħra.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Iservi l-istufu waħdu jew bir -ross abjad , tostones , u insalata tossed .
- Laħmijiet "ikbar" bħall-labar taċ-ċanga bla għadam huma tajbin għal din ir-riċetta. M'hemm l-ebda possibbiltà li ma jdubx f'ħalqek meta jsir l-istuffat.
- Il-ħlewwiet Ajíes huma bżar żgħir tal-bżar taċ-chili. Ħafna drabi tista 'ssibhom fi swieq Spanjoli u ta' l-Amerika Latina. Tista 'tħallihom barra jekk ma tkunx disponibbli għalik lokalment, jew tissostitwixxi l-bżar.
- Dan l-istuffat taċ-ċanga huwa tradizzjonalment ippreparat f'tiġieġ tat-tisjir imsejjaħ kalderru , imma tista 'tuża kwalunkwe kitla tqila.
- Għal mess Puerto Rican, uża sostitut 2 tablespoons ta 'zalza tat-tadam b'2 tablespoons sofrito, zalza tat-tadam-bżar-tewm-basla-herb. Tista 'ssib il- ħelu fil-biċċa l-kbira tas-swieq kbar.
- Xi verżjonijiet reġjonali ta ' carne guisada jużaw it- tiġieġ jew il-majjal minflok iċ-ċanga. Tista 'sperimenta biex issib il-varjazzjoni li l-familja tiegħek tħobb l-aħjar jew biex takkomoda lil kull min jippreferi li ma jiekolx ċanga.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 566 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodju | 1,460 mg |
| Karboidrati | 43 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 54 g |