Dan Tajlandiż jieħu r-ross moqli tat-tiġieġ tant tajjeb u super faċli biex jipprepara. Aromatiku ħafna, din ir-riċetta tar-ross moqli fiha ħabaq frisk u l-weraq tal-ġir għal togħma exquisite li hija pass kbir 'il fuq mill-ordinarju. Jekk ma jkollokx il-weraq tal-ġir, tista 'faċilment tissostitwixxi 1 kuċċarina zest maħkuk tal-ġir għal din ir-riċetta. Żid ħafna ħabaq frisk u int ser ikollok ross moqli mill-isbaħ li huwa Delicious biżżejjed biex iservi r-Re tal-Siam innifsu!
Dak li għandek bżonn
- 5 sa 6 tazzi
- ross imsajjar
- 1 sa 1 1/2 tas-sider tat-tiġieġa mingħajr għadam jew 3 sa 4 koxox, maqtugħin f'biċċiet żgħar ħafna
- 4 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 1
- Xaħmijiet , mqatta 'b'mod fin
- 5
- Weraq tal-kafef tal-kaffir , imqattgħin fi strixxi rqaq b'imqass, jew zest sostitut ta '1 ġir
- 3 sa 4 imgħaref stokk tat-tiġieġ biex iqarmeċ
- 1 tal-bajd
- 3 sa 4 basal tar-Rebbiegħa (aħdar), imqatta 'f'biċċiet
- Piż żgħir ta 'ħabaq frisk, mqatta'
- 3 sa 4 tablespoons ta 'żejt biex iqarmeċ
- 4 tablespoons ta 'stokk tat-tiġieġ ta' kwalità tajba
- 3 imgħaref zalza tal-ħut
- 1 kuċċarina soy sauce
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina
- 1 kuċċarina jew aktar Zalza Tajlandiż, jew 1/4 sa 1/2 kuċċarina trofof taċ-chili
Kif tagħmel dan
- Jekk tuża r-ross frisk (frisk), poġġiha fi skutella ta 'taħlit u xewk fuq iż-żejt ta' 1/2 sa 1 tablespoon. Ix-xogħol ta 'żejt permezz tas-swaba' tiegħek, tkissir lil kull ċapep biex tikseb ħbub individwali. Imwarrba.
- Ħallat l-ingredjenti kollha taż-żerriegħa tal-ħawwad ( stokk tat-tiġieġ , zalza tal-ħut, zalza tas-sojja, zokkor, u zalza chili) flimkien f'qoxra u mwarrba. Poġġi 2 tablespoons ta 'żejt fi wok jew qali kbir fuq sħana medja-għolja. Żid it-tewm u l-qoton u ħawwad 30 sekonda.
- Żid il-istrixxi tal-weraq tat-tiġieġ u l-ġir (jew zest tal-ġir ) u ħawwad il-flieles minn 3 sa 4 minuti, jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar. Meta l-wok jew il-paljotta jinxef, żid ftit mill-istokk tat-tiġieġ extra, 1 sa 2 tablespoons kull darba, biex iżommu l-ingredjenti qali tajjeb.
- Imbotta l-ingredjenti fuq in-naħa tal-wok / pan, u xarrab ftit żejt fiċ-ċentru. Ikkrekkja l-bajd għal dan l-ispazju u ħawwad malajr il-ġirja (dan jieħu biss ftit sekondi). Meta l-bajda tkun imsajra, kombinata ma 'l-ingredjenti l-oħra.
- Issa żid ir-ross u ferra 'fuq iż-zalza li tħawwad il-friża. Permezz ta 'mozzjoni ta' sassla (soppressjoni mill-qiegħ tal-wok), ħawwad il-frott tar-ross flimkien mas-sustanzi l-oħra. Il-wok għandu jkun sħun u niexef f'dan l-istadju - sħana għolja medja. Kompli qlugħ b'dan il-mod sakemm ir-ross ikun jaħraq u ta 'kulur konsistenti (5 sa 7 minuti). Neħħi mis-sħana.
- Żid il-basal tar-rebbiegħa u l-ħabaq frisk, u ħawwad. Issa għamel test ta 'togħma għall-melħ u t-togħma, u żżid aktar zalza tal-ħut (minflok melħ) sakemm jintlaħaq it-togħma mixtieqa. Jekk tkun mielaħ wisq, agħfas il-meraq tal-ġir. Jekk qarsa wisq, sprinkle fuq zokkor ftit aktar.
- Sprinkle iktar ħabaq frisk qabel ma sservi. Jekk mixtieq, iservi biċ-Ċili Tajlandiż fuq in-naħa (għal verżjoni homemade, ara Ricetta ta 'Zalza Tajlandiża Chili ).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1968 |
| Xaħam totali | 56 g |
| Xaħam saturat | 16 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 366 mg |
| Sodju | 1,688 mg |
| Karboidrati | 234 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 123 g |