Estratt Vegan tal-Ħaxix tal-Marokk

Din ir-riċetta tal-istufa tal-ħxejjex tal-Marokk ġej minn veġetarjana u vegan chef Aurelie Pare, awtur tal- Cookbook Healthaliciously Good .

Aurelie jgħid, "Din il-soppa tal-vegan b'togħma tajba u tajba hija kbira għal ikliet ta 'kull lejl. Il-ħwawar Marokkini ġeneralment ikun fihom ġinġer, kannella, kemmun u cilantro.

Aurelie joffri ftit pariri żejda biex jagħmel din is-soppa fabulosa veġetarjana u vegana tal-Marokk:

• It-tħawwir tal-Marokk jista 'jvarja fil-ħaxix, għalhekk tista' tkun trid titlaq il-jalapeno biex tevita li s-soppa tkun wisq pikkanti.
• Żerriegħa tal-Pinto, fażola bajda, fażola, fażola sewda u għads aħdar jistgħu jintużaw minflok iċ-ċiċri jekk mixtieq.
• Ipprova ssib brodu tal-ħaxix b'livell baxx ta 'sodju jew jagħmel brodu tal-ħxejjex homemade biex iżomm il-kontenut tas-sodju f'din is-soppa baxxa. Tista 'wkoll tkun trid tagħżel varjetà ta' sodium baxx ta 'tadam fil-laned jew tuża l-istess ammont ta' tadam frisk minflok it-tadam fil-laned.

Dak li għandek bżonn

• 1/2 tablespoon
• żejt taż-żebbuġa
• 1 basla mqatta '
• 1 bżar aħmar tal-qampiena, mqatta '
• 1 bżar żgħir jalapeno, mqatta '
• 1/2 tazza tal-karfus imqattgħin
• 1/2 kikkra karrotti, imqattgħin
• 2 tazzi faqqiegħ, imfellel
• 3 tazzi
• brodu tal-ħxejjex
• 28-uqija jista tadam imqatta
• 2 tazzi imsajrin
• ċiċri
• 2 kuċċarini tat-tħawwir tal-Marokk
• 3 imgħaref żbib
• 1 meraq tat-tuffieħ ikkonċentrat
• Melħ u bżar għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Fi pot tas-soppa, saħħan iż-żejt fuq sħana medja. Sautee l-basla, il-bżar, il-karfus, il-karrotti u l-faqqiegħ għal madwar 10 minuti jew sa l-offerta.
2. Ħawwad il-brodu tal-ħxejjex, it-tadam, u ċ-ċiċri u ġiegħel is-soppa għal tagħli fuq sħana għolja.
3. Ladarba togħlija, naqqas is-sħana għal medja, ikopri parzjalment, u ħallih ikessaħ sakemm imsajjar (madwar 15-20 minuta).
4. Ħawwad fi ħwawar, żbib u meraq. Iservu!

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	311
Xaħam totali	6 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	796 mg
Karboidrati	53 g
Dieta Fiber	12 g
Proteina	16 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)