Zingy, tangy, kemmxejn jaħraq, Chaat Masala huwa t-tħawwir perfett! Jittratta t-togħma distintiva tiegħu mill-melħ iswed użat biex jagħmel dan. Għalkemm spiss jintuża bħala ħwawar fit-tisjir, Chaat Masala jintuża l-aktar bħala garnish fuq insalati, Chaats (isem ġeneriku għal hot, tangy, ħelu nibbles), xorb (bħal luminuż Indjan!), Curries, daals eċċ. I adore Chaat Masala u bħala tifel, ħafna drabi tista 'tinstab ma' xi wħud fil-palma mqaxxra ta 'l-idejn tiegħi (ħabiha minn Ommu) hekk nista' naqbad bits ta 'mango mhux maħdum fiha! Din ir-riċetta għal Chaat Masala tagħmel ftit inqas minn 1 tazza tal-masala, sabiex immultiplika l-ingredjenti jekk ikollok bżonn aktar.
Kun żgur li tuża Chaat Masala homemade tiegħek fi żmien 2-3 xhur milli tagħmel dan, minħabba li l-ingredjenti jitilfu l-qawwa tagħhom jekk jinħażnu għal żmien twil. Aħżen Chaat Masala f'kontenitur tal-ħġieġ, f'post frisk u niexef. Taħżinx ma 'ħwawar oħra peress li l-ingredjenti f'Chaat Masala (speċjalment il-Melħ l-Iswed) huma aromatiċi ħafna u l-ħwawar l-oħra se jieħdu l-aroma tiegħu. Din hija riċetta bażika iżda meta tkun għamilt xi ftit drabi u tkun familjari ma 'l-ingredjenti u kif togħma lil xulxin, tista' wkoll tesperimenta b'taħlitiet oħra ta 'ħwawar (tiżdied u tbaxxi oħrajn) biex tagħmel il-ħxejjex tiegħek taħlita tad-dwana! El
Għajnuniet:
- Sprinkle Chaat Masala fuq kważi kull insalata ħadra għal zing miżjud!
- Żid pinch ta 'Chaat Masala mal-luminata u ħawwad biex tagħtiha lift instant.
- Il-platti veġetarjana Indjan togħma partikolarment tajba b'taħlita żgħira ta 'Chaat Masala. Wara li d-dixx ikun imsajjar u int mitfugħ is-sħana, sprinkle ftit tlielaq ta 'Chaat Masala fuq il-parti ta' fuq tad-dixx u ikopru minnufih. Ħalli joqgħod għal 2-3 minuti u sservi. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 3 żerriegħa tal-kemmun
- 1 żerriegħa tal-kosbor
- 1 u 1/2 Tsp
- saunf /
- żerriegħa tal-bużbież
- 4 tbsps trab tal-mango mhux maħdum / amchur
- 3 tbsps melħ iswed trab
- 1 u 1/2 tsp bżar iswed (friska mitħun)
- 1/4 tsp hing / asafetida trab
- 1 u trab tal-ġinġer tat-tip 1/2 Tsp
- 1 Tsp imnixxef, zokkor tat-trab
- 1 u 1/2 Tsp
- żrieragħ ta 'l- ilma / karom
Kif tagħmel dan
- Imwaqqaf griddle ċatta fuq sħana medja. Meta jkun jaħraq, poġġi ż-żerriegħa tal-kemmun, tal-kosbor u tal-bużbież fuqha.
- Nixxef ixwi dawn l-ingredjenti sakemm iż-żerriegħa tibda tixgħel ftit u tibda tagħti l-aromi tagħhom. Ħawwad ta 'spiss waqt ix-xiwi, biex tevita li ż-żerriegħa tinħaraq.
- Meta ż-żerriegħa tkun inkaljat, itlaqha mill-pan u tinfirex fuq pjanċa biex tkessaħ.
- Meta kessaħ, ħallat iż-żrieragħ bl-ingredjenti l-oħra kollha fi kafè nadif, niexef, jew proċessur ta 'l-ikel u itħan sakemm ikollok trab fin lixxa. Il-Chaat Masala issa hija lesta biex tintuża.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 4 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |