Dawn il-maskli miżgħuda fi broj tat-tadam tat-tadam huma ġentili, u huma wkoll waħda mill-għażliet tal-frott tal-baħar l-aktar favur il-baġit disponibbli llum. Dan id-dixx jagħmel l-ewwel kors Delicious jew ikla ħafifa. Iservuh bil-ħobż Franċiż bil-qoxra għad-dippjar fil-brodu.
Dak li għandek bżonn
- 4 liri
- mussels friski, imqaxxra sewwa
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- Basal isfar ta 'daqs medju 1, multa mqatta' (madwar 1 tazza)
- 2 tablespoons tewm frisk ikkapuljat
- 1 tista '(madwar 14 1/2 uqija)
- tadam sħiħ , imsaffi u mqatta '
- 1 tazza
- Stokk tal-ħut, meraq tal-clam ibbottiljat jew inbid abjad
Kif tagħmel dan
1. Biex tnaddaf il-maskli: Dawwarhom f'ilma mielaħ ħafif biex ikopru u ħalli joqgħod għal 15-il minuta biex teħles mir-ramel. Scrub il-maskli sew b'pinzell iebes u neħħi l-beards fuzzy. Armi xi molluski bi qxur miksura jew miftuħa.
2. Fi pot 6-quart, dewweb iż-żejt fuq sħana medja. Żid il-basla u t-tewm u issajjar, waqt li tħawwad spiss, għal 5 minuti, jew sakemm titħawwad.
3. Żid it-tadam, il-brodu u t-tursin u ħallih jagħli fuq sħana għolja.
Naqqas is-sħana għal baxxa. Żid il-maskli. Għatti u sajjar għal 3 sa 5 minuti, jew eżatt sakemm il-qxur jinfetħu. Ħawwad bil-mod darba jew darbtejn biex tiżgura t-tisjir anke.
4. Bil-kuċċarina bit-tarf, ittrasferixxi l-maskli għal skutelli individwali, filwaqt li tirtira kwalunkwe mollusk li ma fetaħx. Neħħi ftit mill-brodu f'kull skutella. u jservu minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 598 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodju | 1,123 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 74 g |