Il-preparazzjoni ta 'għaġina fid-dar hija ħafna (ħafna!) Aktar faċli milli suppost tista' taħseb - speċjalment meta inti sempliċiment tixtri t-tgeżwir. Filwaqt li dawn jista 'ħoss bħal xi ħaġa għal okkażjoni speċjali (u żgur li huma b'togħma tajba biżżejjed għal dak), ladarba tikseb it-trick faċli biex tiwi l-ippakkjar, dawn qed malajr biżżejjed għal pranzu tal-familja pjaċevoli.
Dan il-mili huwa chock sħiħ ta 'chard Żvizzeru u daqsxejn ta' majjal u ġinġer għal togħma sabiħa li teħtieġ biss l-aktar sempliċi ta 'zlazi biex tagħmel l-aktar. Xaħam ta 'zalza tas-sojja se tagħmel dan, għalkemm nixtieq nagħmel ftit aktar sforz maċ-zalza taż-żejt taż-żejt ta' Ċili hawn taħt.
Dak li għandek bżonn
- 1 mazz
- Ċard Svizzeru
- 1 kuċċarina taż-żejt
- 2 għenieqed ta 'basal aħdar
- Ġinġer tal-biċċa ta '1 pulzier
- 1 inbid tar-ross tablespoon jew sherry xott
- 1 kuċċarina soy sauce
- 1 kuċċarina żejt CHILI
- 1 kuċċarina żejt tal-ġulġlien mixwi
- 1/3 libbra art
- pork
- Lamtu tal-qamħirrum għat-tfarfir
- 48 Ġlud ta 'Wonton (jew tgeżwir tad-dumpling)
- Melħ għat-togħma
- Għas-Zalza (Mhux obbligatorja):
- 3 Xahar tal-kuċċarun żejt chile sħun
- 2 Zalza tas-sojja zalza tas-sojja jew tamari
- 1 Żejt veġetali ta 'kuċċarina
- Imqattgħin
- cilantro għal garnish (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
Aqta 'l-zkuk mill-weraq tal-barbun tat-tip Svizzeru ( ara hawn għad-dettalji ). Laħlaħ iz-zkuk u l-weraq. Issettja l-weraq 'il bogħod.
Irfinat b'mod fin-zokk. Issettja qali kbir fuq sħana medja-għolja. Ladarba tkun sħuna, żid iż-żejt, dawwarha madwar daqsxejn, u żid il-chard zkuk. Naqqas is-sħana għal medju jew baxx. Cook, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm iż-zkuk ikunu mrattab, madwar 3 minuti.
Sadanittant, aqta 'l-weraq u l-scallions.
Żid il-weraq taz-zkuk. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm il-weraq jitlaq u l-likwidu li jarmu jevapora, madwar 7 minuti. Ittrasferixxi l-ilqugħ għal skutella medja, ħawwad fl-iskaljun u ħalli tibred.
Filwaqt li l-imnieħer jibred biżżejjed u għalhekk ma jibqax imsaħħan, laħlaħ il-ġinġer, u żid l-inbid tar-ross, zalza tas-sojja, żejt taċ-ċiċri u żejt tal-ġulġlien mixwi. Ħawwad biex tgħaqqad. Żid il-majjal, tkissirha f'gruppi żgħar hekk kif iżżidha, u għaqqadha wkoll.
Ġeneralment trab wiċċ tax-xogħol nadif kbir bil-lamtu tal-qamħirrun, waqqaf platt żgħir mimli bl-ilma għal naħa waħda, u poġġi folja kbira tal-ħami bil-lamtu tal-qamħirrun. Jekk qed tippjana li togħol il-għaġina dalwaqt, poġġi l-ilma mielaħ fuq borma.
Poġġi 6-12 tgeżwir wonton fuq is-superfiċje tal-lamtu tal-lamtu tal-qamħirrun (jekk int tħossok kunfidenti, mur ma 'tużżana kull darba, jekk int ftit iktar nervuż dwar kif tagħmel id-dqiq, żomm in-numru żgħir kif titgħallem). Poġġi żgħir dollop (madwar 1 kuċċarina) tat-taħlita taċ-ċard-majjal fuq kull tgeżwir. Poġġi saba 'fid-dixx ta' l-ilma, u naqqas it-truf ta 'kull tgeżwir.
Ħidma ma 'dumpling wieħed kull darba, darbiet l-ippakkjar fuq il-mili, billi ddawwar il-kwadru fi triangolu. Agħfas kwalunkwe bżieżaq ta 'l-arja hekk kif tixbah it-truf biex tissiġillahom mitfija, imbagħad ġib iż-żewġ kantunieri li huma aktar' il bogħod minn xulxin u jingħafsu flimkien. Issettja l-kontenitur tad-dqiq fuq il-folja tal-lamtu tal-qamħirrun. Irrepeti mal-bqija tat-tgeżwir mimxut.
Meta dawk il-għaġniet kollha jsiru, irrepeti sakemm il-mili kollu jintuża.
Meta tkun lest biex tgħalli l-għaġina, issettja xtilliera li tkessaħ jew kukkra kbira fuq folja ta 'rinforz imdawwar ħdejn il-fuklar.
Żid il-għaġina bil-mod ma 'l-ilma jagħli - żid biss kemm joqgħod f'saff wieħed fuq il-borma. Għalli sakemm imsajjar, madwar 3 minuti. Uża mgħarfa mgħawweġ biex tneħħi l-għaġina 'l barra mill-ilma u ttrasferixxiha għat-tkessiħ rack jew colander. Irrepeti l-għaġina li fadal.
Fi skutella żgħira jew kikkra tal-kejl, aqbad flimkien l-ingredjenti għaż-zalza.
Iservu l-għaġina bis-sħana. Jien inħobbhom l-aħjar bis-zalza fir-riċetta u biċċiet ta 'cilantro, iżda oħrajn jistgħu jippreferu biss zalza ta' soy sauce.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 480 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 22 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodju | 860 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 30 g |