Ricetta Yuca Fries ta 'l-Amerika t'Isfel (Yuca Frita) Ricetta

Fl-Amerika t'Isfel, Kuba, u pajjiżi Latin oħra, yuca, l-għerq li jittiekel tal-pjanta tal-kassava (jew manjoka), tintuża bl-istess mod kif jitħejjew patata bħal f'din ir-riċetta ta ' yucca fries.

Il-papri tal-Yuca huma dejjem maqtugħin feles ħoxnin meta mqabbla ma 'fries Franċiżi irqaq, li jagħmilhom iqarmeċ fuq barra u artab iżda densament minsuġ fuq ġewwa. Tista 'tixtri għerq tal-kukus u yuca frisk li diġà titqaxxar u wieħed jaħdem tajjeb għal din ir-riċetta.

Iservu yuca fries ma ' aji zalza tal-bżar Ċili jew huancaína (ġobon pikkanti) zalza għad-dippjar.

Dak li għandek bżonn

• 2 liri
• għerq tal-yuca (frisk jew iffriżat)
• Melħ tad-Dash (kosher)
• 2 kikkri żejt veġetali (għall-qali)
• Garnish: Zalza tal-bżar taċ-Ċili ta 'Aji jew Zalza Huancaína (għad-dippjar)

Kif tagħmel dan

1. Jekk tuża yuca friska , qoxra l-yuca, maqtugħa f'biċċiet kbar, u neħħi l-qalba ta 'ġewwa fibruża ta' l-għerq.
2. Aqbad pot kbir ta 'ilma immellaħ għal bojler u issajjar yuca sakemm tibda tixtered u tista' tittaqqab faċilment b'għafsa, madwar 20 sa 30 minuta. Aħsel sewwa.
3. Iċċekkja l-yuca għal kwalunkwe biċċiet fibrużi li fadal u neħħihom. Aqta 'l-għerq tal-kukun f'qxur rettangolari ħoxnin.
4. Saħħan 2 pulzieri ta 'żejt veġetali f'qiegħ ta' qali tqil fuq sħana medja-għolja. Ladarba ż-żejt ikun jaħraq (idealment 350 F), fry il-kukun f'lottijiet, billi ddawwar kultant, sakemm ikun kannella dehbi.

1. B'attenzjoni neħħi l-yuca minn pan b'kuċċarina slotted jew skimmer tal-wajer u poġġi fuq pjanċa miksija bi xugamani tal-karti.
2. Sprinkle yuca bil-melħ tal-kosher u jservu bis-sħana bix-zalza tal-bżar taċ-chili aji jew zalza ta 'huancaina għad-dippjar.

Aktar Dwar Għerq Yuca / Cassava

• Yuca għandu togħma tal-lamtu unika u tessut aktar fibru minn patata.
• Għall-aħjar togħma, meta yuca tal-qali tal-fond, l-aħjar huwa li tinqata 'f'tisken ħoxnin minflok ma twaħħal hekk il-krisps barra u l-intern jibqgħu niedja u densa.
• Imma tillimitax il-preparazzjonijiet tal-yuca tiegħek għall-qali. Hija wkoll fit-togħma meta mgħaffġa, mgħollija fi stews jew magħmula fi kroketti .

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	791
Xaħam totali	76 g
Xaħam saturat	5 g
Xaħam mhux saturat	53 g
Kolesterol	352 mg
Sodju	92 mg
Karboidrati	5 g
Dieta Fiber	0 g
Proteina	24 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)