Iffriżar ta 'Cilantro

Iffriżar ta 'cilantro huwa mod tajjeb ħafna biex tinżamm il-ħsad ta' spiss abbundanti li wieħed jista 'jikseb minn din l-erbali biennali. It-togħma unika tiegħu teżisti xi żmien fil-kesħa pjuttost tajjeb, anki jekk il-weraq tagħha ma jarawx l-aħjar tagħhom meta l-ħwawar jinħallu. Skont kif tixtieq tuża l-cilantro fl-aħħar, hemm żewġ metodi għall-iffriżar, it-tnejn li huma pjuttost faċli.

Iżda, irrispettivament mill-metodu li tagħżel, huwa importanti li tibda bil-cilantro perfettament nadif.

Agħtiha fl-ilma frisk biex teħles minn ħmieġ, frak, jew trab li teħel mal-weraq tagħha. Imbagħad, minħabba li l-ilma żejjed joħloq kristalli tas-silġ li jagħmlu ħsara, kun żgur li tinxef sewwa. Mod wieħed biex tagħmel dan huwa li spinha fi spinner ta 'l-insalata u mbagħad qiegħda fuq saffi ta' xugaman tal-karta. Tibda fuq tarf wieħed tax-xugaman, żarmar, iċċekkja l-cilantro, biex tħoll xi bits ta 'umdità żejda.

Metodu 1: Iffriżar ta 'Cilantro Weraq f'Bag

Dan il-metodu huwa l-għażla aktar faċli peress li inti sempliċement tqiegħed il-weraq f'borża u l-iffriżar. Ladarba l-cilantro jiġi ffriżat, il-weraq ma jidhrux daqshekk sbieħ, u b'dan il-metodu, huwa aħjar li tuża l-ħxejjex bħala ingredjent imħawwad f'reċetti aktar milli bħala garnish.

Biex tiffriża l-cilantro f'borża, poġġi borża tal-friża f'ieħor biex toħloq "borża doppja". Neħħi l-weraq miz-zkuk u żid il-weraq tal-cilantru mal-borża; imbotta l-arja kollha mill-boroż kemm jista 'jkun u ssiġilla sewwa.

Waħħal il-borża fil-friża u sempliċement toħroġ il-weraq kif tixtieq tużahom.

Iċ-ċilantro ffriżat b'dan il-mod jaħdem l-aħjar fi platti fejn huwa msajjar, bħal takkun tad-dundjan jew patata f'żerriegħa tal-cilantro , jew f'dawk ir-riċetti fejn il-weraq huma verament imħallta, bħal ċilantro guacamole .

Jekk ikollok mazz sħiħ ta 'zkuk iffriżati li ħallew meta l-weraq kollha ġew imnaddfa, huma perfetti biex jintmagħlu ġo frieħ tal -fażola iswed drunken , fejn dawn iġibu t-togħma kbira tagħhom għad-dixx.

Metodu 2: Iffriżar ta 'Cilantro f'Kubi

Dan il-metodu ta 'ffriżar joħloq kubi żgħar, ideali biex jixxejnu f'beaves jew stews biex iżidu t-tifqigħ ta' togħma unika u friska ta 'cilantro (flimkien ma' hit sabiħ ta 'aħdar). Għal dan il-metodu, qabel ma l-cilantro jista 'jitqiegħed fit-trej tal-kubi tas-silġ, jeħtieġ li jkun purizzat b'likwidu. Sempliċement iddawwar il-cilantro f'likatur jew proċessur ta 'l-ikel bi biżżejjed ilma jew żejt taż-żebbuġa biex jagħmel puree oħxon. Ferra ġo trab kubu tas-silġ nadif jew kontenituri żgħar mgħottija u qiegħed fil-friża. Ladarba ffriżat, ittrasferixxi l-kubi tal-cilantro f'borża tal-plastik ssiġillata għal ħażna fit-tul - dawn se jdumu fil-friża sa 6 xhur.

Riċetti kbar li magħhom jiżdiedu kubi jew tnejn huma pozole (stew tal-majjal hominy) u soppa ħadranija tomatillo taċ-Ċili . Il-kubi taċ-ċilantro huma wkoll fit-togħma fil -curry tal-brokkoli tal-patata ħelwa .