L-Avukatura Crunchie hija l-oġġett tat-tfulija fil-Gran Brittanja-honeycomb tad-deheb ħelwa u airy imdawwar fiċ-ċikkulata tal-ħalib. Huma tajbin iżda wkoll faċli ħafna biex isiru fid-dar. Il-bar li jirriżulta jvarja għall-maħżen mixtri kandju, għax mhux se joħroġ bħala qatgħa parzjali jew nadifa, iżda t-togħma hija tant aħjar. Jagħmluhom b'taħlita ta 'għasel u Ġulepp tad-Deheb (ġulepp tal-qamħirrum fl-Istati Uniti) għal togħma sabiħa, toffee.
In-nisel tal-għasel jinvolvi zokkor għat-tisħin u għasel għal temperatura għolja ħafna, għalhekk jekk jogħġbok oqgħod attent meta timmaniġġa t-twaġen sħan u l-ġulepp.
Dak li għandek bżonn
- Tazza 1/3 (80ml) ilma
- Tazza 1/3 tazza (80ml) għasel
- 1/3 tazza (80ml) Ġulepp tad-deheb (ġulepp tal-qamħ)
- 1 1/2 kikkra (375 g) zokkor tal-kustilja
- 2 kuċċarini bil-bikarbonat tas-soda
- Ċikkulata ta '1 tazza, imdewweb
Kif tagħmel dan
Importanti: Qabel tibda
Nagħmlu xehda tax-xehda jista 'jkun negozju żbaljat, u għalhekk qabel ma tibda, kun żgur li għandek l-ingredjenti u t-tagħmir kollu tiegħek fuq naħa, hekk kif tibda ma tkunx idea tajba li tkun dashing off biex tikseb mgħarfa nieqsa.
Meta z-zokkor, l-għasel u l-ġulepp imdewweb flimkien u jinġiebu sa 300 F (150 C) huwa perikoluż sħun, għalhekk jekk jogħġbok agħti attenzjoni estrema u uża drapp oħxon biex iżżomm il-pan u ċaqlaq il-ġulepp sħun.
Nirrakkomanda li ma tagħmilx dan id-dixx mat-tfal preżenti.
- Ħoll bil-mod l-għaġina tal-kejk kwadru bejn wieħed u ieħor 8 "x 8" (20cm x 20cm) u mill-inqas 2 "(5 cm) jew ogħla jekk possibbli, u aqleb il-ġnub u l-qiegħ b'wrap tal-plastik bl-aħjar mod possibbli.
- Imla l-sink tal-kċina 1/3 sħiħa b'ilma kiesaħ.
- Poġġi l-ilma, l-għasel, il-Ġulepp tad-Deheb u z-zokkor tal-qoxra f'panza kbira u fonda. Il-pan għandu jkun spazjuż, għax meta żżid is-soda tal-baking, it-taħlita tonqos għal mill-inqas daqs doppju, jekk mhux aktar.
- Matul is-sħana medja, issajjar it-zokkor bil-mod sakemm idubu flimkien u tevita li tħawwad iżżejjed, iżda t-taħlita ħafifa okkażjonali hija okay. Żomm pinzell tal-għaġina u kikkra ta 'ilma kiesaħ ħdejn l-istufi jekk tara kristalli taz-zokkor li jiffurmaw fuq in-naħa tal-pan, ħafif bil-pinzell imxarrab; ix-xiropp sejjer, hekk tagħmel dan bir-reqqa.
- Ladarba mdewweb, żid is-sħana, u tuża termometru tal-ġamm jew kandju, għalli sakemm tilħaq 300 F (150 C) . Ħawwadx! Ladarba tolqot dan in-numru tal-maġija, żżomm b'attenzjoni l-pan u poġġi fil-sink ta 'ilma kiesaħ; dan se jwaqqaf il-karamella milli tkompli tisjir.
- Żomm il-pan fis-sink, ħalli t-taħlita toqgħod għal minuta, imbagħad żid is-soda tal-ħami u ħawwad malajr u bir-reqqa bi spatula; dan huwa meta t-taħlita titbandal, għalhekk għal darb'oħra, oqgħod attent.
- Ladarba tkun imħallta, ixkaqqa 'l-honeycomb fil-landa ppreparata, ikopru b'ċarru żgħir u ħallih jiksaħ għal 10 sa 15-il minuta. Ladarba t-taħlita tat-tkessiħ tibda tissettja (dan jiġri pjuttost malajr) u tkessaħ suffiċjentement, aqleb il-landa fil-friġġ għal 10 minuti oħra.
- Permezz ta 'sikkina drastika, punteġġ mill-honeycomb mad-daqs tal-bar li tixtieq tagħmel. Ix-xehda hija ħafna, ħelwa ħafna, sabiex iżżommhom daqsxejn ta 'gidma daqsxejn hija saħansitra aħjar. Ladarba mkejla, aqla 'l-honeycomb mill-landa billi tnaqqas bil-mod bl-għajnuna tat-tgeżwir tal-plastik.
- Irritorna l-vireg jew il-biċċiet għall-friġġ biex jintemm l-issettjar kompletament.
- Biex jiddewweb iċ-ċikkulata, waqqa 'f'biċċiet, żid ma' skutella tas-sħana u poġġi l-iskutella fuq pan ta 'ilma li jissajjar. Uża ċ-ċikkulata għat-togħma tiegħek, minn skur u morra sal-ħalib jew abjad - kollha tajbin tajjeb b'din ir-riċetta.
- Saħħan iċ-ċikkulata mdewba, u ladarba l-vireg huma kompletament kesħin, imxarrab fiċ-ċikkulata billi tuża żewġ frieket. Poġġi malajr il-vireg fuq rack li jkessaħ u ħalli ċ-ċikkulata tissettja. Ladarba l-vireg jitkessħu, imqiegħed f'kaxxa ssiġillata u aħżen fil-friġġ.
- Kul il-vireg bħala kura, u tista 'saħansitra teħleshom fuq deżerti jew ġelat. Huma se jżommu sa ġimgħa f'kaxxa fil-friġġ.