Prodotti tal-Ħalib u Sorsi ta 'Ikel Ipproċessat
Il-lattosju huwa l-komponent taz-zokkor tal-ħalib, u huwa għalhekk li huwa msejjaħ "zokkor tal-ħalib". Dan huwa disakkaridu kompost minn monosaccharides glucose u galactose.
Ikel li fih Lactose
Il-lactose isseħħ b'mod naturali fil-prodotti tal-ħalib bħall-ħalib, il- ġobon u l-jogurt. Bħala prodott sekondarju tal-produzzjoni tal-prodotti tal-ħalib, il-lattosju jintuża bħala aġent ta 'bumerin u ħwawar u jista' jinstab f'varjetà ta 'ikel ipproċessat kif ukoll bħala komponent ta' pilloli u mediċini.
Tista 'tissuspetta li l-ikel għandu lattosju jekk jgħid, "jista' jkun fih il-ħalib." Fittex ukoll għal dawn it-termini: xorrox, kaseina, prodotti sekondarji tal-ħalib, baqta, butir, solidi tal-ħalib u trab tal-ħalib.
Kif tiġi ddiġestita l-lattosju
Sabiex tiddiġerixxi l-lattożju, hemm bżonn ta 'enzima li tinħoloq b'mod naturali, lactase. Il-lactase hija mnixxija ġol-musrana ż-żgħira u tkisser il-lattosju fil-forom aktar sempliċi ta 'zokkor-glukożju u galattosju. Dawn iz-zokkor sempliċi huma assorbit faċilment fid-demm u jintużaw bħala enerġija.
It-trabi għandhom ikunu kapaċi jiddiġerixxu l-ħalib, u għalhekk il-bnedmin jitwieldu b'mod naturali kapaċi jipproduċu ammonti kbar ta 'lactase. Dan jippermetti lit-trabi li jużaw lactose fil-ħalib għall-enerġija. Il-produzzjoni tal-lactase ġeneralment tonqos bl-età. Meta ma tistax tikklassifika l-lattosju fit-tipi ta 'zokkor tal-komponent tagħha, tirriżulta f'intolleranza għall-lattożju.
Intolleranza għal-lattosju
Intolleranza għal lactose sseħħ meta n-nies ma jipproduċux biżżejjed lactase jew ma jiddiġerixxux lattosju tajjeb.
Din taffettwa minn 30 sa 50 miljun Amerikani u hija aktar prevalenti f'ċerti popolazzjonijiet etniċi minn oħrajn. Nies b'intolleranza għall-lattożju m'għandhomx għalfejn jevitaw il-ħalib għal kollox u jistgħu jieklu ammonti żgħar ta 'lattożju skont is-sensittività tagħhom.
L-intolleranza għal-lattosju mhix allerġija għall-ħalib, li hija kundizzjoni differenti li tibda fil-bidu u taffettwa bejn 2 fil-mija u 7 fil-mija tat-tfal.
Sintomi u Dijanjożi ta 'Intolleranza għal-Lattosju
Sintomi ta 'intolleranza għall-lattożju ġeneralment iseħħu fi żmien 30 minuta sa sagħtejn wara li jieklu prodotti tal-ħalib. Is-sintomi jistgħu jkunu ħfief jew severi iżda mhumiex ta 'periklu għall-ħajja. Is-sintomi normalment jinkludu nefħa, sensazzjoni skomda ta 'milja, kif ukoll brim u uġigħ addominali, dijarea, gass u nawżea.
Fornitur tal-kura tas-saħħa jagħmel dijanjożi ta 'intolleranza għall-lattożju bbażata fuq l-istorja tal-familja tal-persuna, l-istorja tad-dieta u l-prevalenza tas-sintomi ftit wara l-ikel. Mod ieħor biex tiġi kkonfermata l-intolleranza għall-lattożju huwa permezz ta 'eżami fiżiku u testijiet mediċi oħra.
Evita l-lattosju
Għal dawk li huma intolleranti għall-lattosju , hemm ftit għażliet biex jikkontrollaw is-sintomi. Minbarra li tevita l-prodotti tal-ħalib, fil-maġġoranza tal-ħwienet tal-grocer hemm prodotti tal-ħalib li huma ħielsa mill-lattożju u mnaqqsa mill-lattożju. Dawn huma kważi identiċi nutrizzjonalment għal prodotti tal-ħalib regolari. Il-prodotti huma magħmula minn manifatturi tal-ħalib li jittrattaw il-ħalib regolari bl-enzima tal-lactase biex ikissru l-lattożju. Differenza notevoli bejn il-ħalib regolari u mingħajr lattosju hija li togħma ftit ħelwa minn ħalib regolari. F'termini tal-ħżin u l-ħajja fuq l-ixkaffa, il-ħalib mingħajr lattosju għandu jżomm l-istess ammont ta 'ħin bħall-ħalib regolari.
Prodotti b'Lactase joffru lin-nies mod ieħor biex jimmaniġġjaw il-konsum tal-lattożju tagħhom. Billi tieħu pilloli jew qtar meta tiekol jew tixrob oġġetti tal-ħalib, il-lattosju jiġi diġerit aħjar mingħajr l-iskumdità ta 'sintomi ta' intolleranza għall-lattożju.