Hemm bosta metodi biex tagħmel il-muss taċ-ċikkulata, li l-biċċa l-kbira minnhom ħadna mill-inqas darba. Dan huwa favorit tagħna. Jibda bi kremetta rikka tal-bajd taċ-ċikkulata u jġib l-għamla sewda tiegħu minn krema bit-tarjola. Id-deżerta lest mhix ħelu ħafna; jekk tippreferi mousse ħelu, uża ċikkulata b'perċentwali ta 'kakaw iżgħar (60-65 fil-mija) jew żid il-likur mhux obbligatorju.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra + 3 imgħaref krema tqila, maqsuma
- 1 isfar tal-bajd kbir
- Tqaxxir żgħir ta 'melħ
- 1 tablespoon zokkor mrammla
- 1/4 kuċċarina
- vanilla
- 2 uqija bittersweet (72 fil-mija) ċikkulata, mqatta '
- Fakoltattiv: 2 kuċċarini tal-likur bħal Grand Marnier,
- Kahlua jew Chambord
Kif tagħmel dan
- Saħħan 3 imgħaref tal-krema f'panza tqila żgħira (1-kwart) sakemm il-bżieżaq jibdew jiffurmaw madwar it-tarf tal-pan.
- Imsaħ flimkien l-isfar tal-bajd, iz-zokkor u l-melħ fi skutella żgħira tas-sħana. Żid il-krema hot fi nixxiegħa bil-mod, whisking sakemm magħquda. Ittrasferixxi t-taħlita lura lejn il-pejst u issajjar fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tkessaħ biżżejjed biex saqaf id-dahar ta 'kuċċarina. Dan jista 'jieħu kullimkien minn 5 sa 10 minuti. Tirreżenja l-ħeġġa biex itfi s-sħana jew ikollok ir-riskju li tgħolli l-bajda.
- Sadanittant, dewweb iċ-ċikkulata. Tista 'tagħmel dan fil-microwave billi ssaħħan għal 30 sekonda b'qawwa ta' 50 fil-mija. Neħħi l-iskutella u ħawwad iċ-ċikkulata. Irrepeti għal intervalli ta '30 sekonda, waqt li tħawwad, sakemm iċ-ċikkulata titħallat - madwar 90 sekonda. Jekk m'għandekx microwave, tista 'dewweb iċ-ċikkulata fi skutella żgħira tas-sħana fuq pan ta' ilma li jissajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss. Ħalli kessaħ xi ftit.
- Ferra l-kappella permezz ta 'għarbiel fin fiċ-ċikkulata. Żid il-vażilla (u l-likur, jekk tużaha) u l-qoxra tal-frott fiċ-ċikkulata sakemm tkun bla xkiel. Ħalli kessaħ.
- Imsaħ il-1/2 kikkra tal-krema li fadal fi skutella żgħira billi tuża taħlita ta 'l-idejn (il-biċċa l-kbira tal-mixer tal-bqija huma kbar wisq għal dan l-ammont ta' krema) sakemm il-qċaċet iebes jibdew jiffurmaw.
- Itwi l-krema fit-taħlita taċ-ċikkulata: Ibda billi żżid mgħarfa tal-krema bit-tarjola fil-bażi taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata. Ħawwad bil-mod il-krema biex tnaqqas it-taħlita. Meta mħallta, żid madwar terz tal-krema bit-tarjola li tibqa 'mal-bażi taċ-ċikkulata. Aċċerta l-ispatula ġo u taħt iċ-ċikkulata, u darbiet aktar fuq il-krema. Dawwar il-bowl 90 gradi u rrepeti. Żomm iduru l-iskutella u tiwi ż-żewġ elementi ġo xulxin sakemm ikunu kombinati tajjeb. Irrepeti b'madwar nofs il-krema bit-tarjola li tibqa '. It-taħlita tkun eħfef u t-taħlit ikun eħfef. Irrepeti mal-krema bit-tarf li tibqa '.
- Għatti l-muss bi tgeżwir tal-plastik u rrifferixxi għal tletin minuta jew aktar, sakemm il-mousse tkun iddiffensita ftit. Scoop jew pajp f'żewġ ramekins jew nuċċalijiet. Jaħraq il-berries jew il-curls taċ-ċikkulata, jekk mixtieq.
Editjat minn Joy Nordenstrom, Espert tal-Ikliet Romantiċi
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 589 |
| Xaħam totali | 45 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 521 mg |
| Sodju | 344 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 19 g |