Din ir-riċetta għall-patata Kroata moussaka musaka od krumpira turi l-influwenza tal - kċina Griega u Torka fuq il-Balkani. Minflok brunġiel, dan il-moussaka huwa magħmul bil-patata. U minflok il-bejjamel jew zalza bajda komuni fil-verżjonijiet Griegi, din il-mussaka Kroata sportizza kisja tal-qżieqeż tal-bajd. Xi qxur jitolbu krema qarsa, imma jien użajt il-ġobon hawn. Il-patata tipikament tkun moqlija sewwa jew pan-moqlija, imma jien inżidhom fl-ilma biex tnaqqas it-tagħbija ta 'kaloriji. tagħbija.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Mili:
- 2 liri tal-patata russet (imqaxxar u imqatta '1/8-il pulzier oħxon orizzontalment, fit-tul)
- Laħam tad-deheb ta '1 libbra (kwalunkwe kombinazzjoni ta' ċanga, majjal, ħaruf jew vitella)
- 1 basal kbir (imqattgħin)
- 2 sinniet tewm (imqattgħin)
- 1 kuċċarina melħ jew togħma
- 1/2 kuċċarina bżar
- 1 (20-uqija) jista 'jbattal tadam (imqatta') jew 1 1/2 £ tadam frisk (imqaxxar, imqaxxar, imqattgħin)
- Ġobon Parmigiano-Reggiano ta '1/4 tazza (maħkuk jew imkisser)
- 1/2 kikkra frak tal-ħobż niexef fin
- Għat-Topping:
- 1 butir tal-imgħaref (imdewweb u mkessaħ)
- 3 bajd kbir
- Tazza 3/4 tal-ħalib
- Ġobon Parmigiano-Reggiano ta '1/4 tazza (maħkuk jew imkisser)
- 1/4 tazza frak tal-ħobż niexef fin
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-flieli tal-patata f'tazz tal-ilma mielaħ. Ħalliha tgħalli u issajjar 5 minuti. Imsaħ minnufih u laħlaħ b'ilma kiesaħ biex twaqqaf il-proċess tat-tisjir. Iddixxix tajjeb.
- Sadanittant, laħam tal-ground fry, basal u tewm ġo skillet kbir sakemm il-laħam m'għadux roża u l-basla hija trasluċida. Żid melħ, bżar u tadam mal-meraq tagħhom. Ġib għal togħlija, naqqas is-sħana u ħallat f'temperatura sħuna, mikxufa, madwar 15-20 minuta jew sakemm ħafna mill-likwidu evaporat. Itfi s-sħana u ħawwad ġobon ta '1/4 tazza u frak tal-ħobż ta' 1/2 kikkra.
- Saħħan il-forn għal 375 gradi. Oqgħod dix-casserole medju bi sprej għat-tisjir. Saff terz tal-patata, li tiddawwar kif meħtieġ, fil-qiegħ tad-dixx ippreparat. Staġun bil-melħ u l-bżar. Ifrex nofs it-taħlita tal-laħam fuqha, segwita minn terz ieħor tal-patata imħawwar, imbagħad il-bqija tat-taħlita tal-laħam u tispiċċa bit-tielet finali tal-patata mħawwar.
- Fi skutella żgħira, ħallat il-butir, bajd, ħalib, ġobon ta '1/4 tazza u frak tal-ħobż ta' 1/4 tazza sakemm kombinati u ferra 'fuq il-quċċata tal-casserole. Poġġi fuq folja pan biex taqbad xi qtar u ħalli 35 sa 50 minuta jew sakemm il-quċċata tkun kannella dehbi u l-patata hija offerta. Jekk il-parti ta 'fuq tkun kannella wisq malajr, kopja laxka bil-fojl. Ħalli kessaħ 10 minuti qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 556 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 236 mg |
| Sodju | 777 mg |
| Karboidrati | 54 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 37 g |