Cookbooks tal-Pollakk Top

Jekk trid issajjar ikel awtentiku tradizzjonali Pollakk, dawn it-12-il ktieb tar-riċetti huma indispensabbli għall-koki li jitkellmu bl-Ingliż. Huma perfetti għal neophytes kif ukoll għal koki imħawwar li jixtiequ jafu xi ftit mill-istorja tal-kċina Pollakka.

• 01 ta '12

  "Rose Petal Jam" minn Beata Zatorska u Simon Target

  "Rose Petal Jam: Riċetti u Stejjer minn Sajf fil-Polonja" minn Beata Zatorska u Simon Target (Kotba Tabula, 2011) huwa ktieb beautifully fotografjat, li huwa kemm ivvjaġġar kif huwa cookbook. Ir-riċetti huma tradizzjonali għadhom sempliċi biex jitħejjew u huma mogħtija fil-qisien Amerikani u Ewropej. Il-ktieb rebaħ l-ewwel post fil-kategorija tal-Kċina Dinjija tal-kotba tal-ikel tal-Ewropa tal-Lvant fil- Premijiet Internazzjonali Gourmand 2012 . Hawnhekk hawn tliet riċetti minn "Rose Petal Jam":

  • Roa st Pato bir-Riċetta tat-Tuffieħ - Kaczka Pieczona z Jabłkami
  • Roulade Frawli Ricetta - Rolada z Truskawkami

• 02 ta '12

  "Ikel Pollakk: Il-Ktieb Universali tal-Cook" minn Marja Ochorowiz-Monatowa

  "Cookery Pollakka: Il-Ktieb tal-Cook Universali" minn Marja Ochorowiz-Monatowa (Crown Publishers Inc, 1979) kienet oriġinarjament miktuba bil-Pollakk (" Uniwersalna Książka Kucharska ") u tradotta fl-Ingliż Amerikan u kejl minn Jean Karsavina. M'hemm l-ebda ritratt f'dan il-ktieb iżda r-riċetti huma komprensivi li jvarjaw minn nol peasant għal dixxijiet szlachta . Huwa standby fil-biċċa l-kbira tal-kċejjen fil-Polonja.

• 03 ta '12

  "Cookery tal-Patrimonju Pollakk" minn Robert & Maria Strybel

  "Cookery tal-Patrimonju Pollakk" minn Robert & Maria Strybel (Hippocrene Books Inc., 1993) hija waħda mill-kotba ta 'l-ikel Pollakki l-aktar estensivi u varjati li rajt. Hemm 2,200 riċetta f'29 kategorija bil-miktub speċjalment għall-Amerikani b'piżijiet, kejl u temperaturi Amerikani. Kull riċetta hija indiċjata taħt l-isem Amerikan u Pollakk tagħha. Kejl Amerikan u xi ritratti.

• 04 ta '12

  "Cookery ta 'Holiday Pollakk" minn Robert Strybel

  "Cookery Pollakka għall-vaganzi" minn Robert Strybel (Hippocrene Books Inc., 2003) huwa ktieb ta 'ħbieb għall-awtur "Patrimonju Patrimonju Cookery." Hemm xi duplikazzjoni fil-kotba, iżda dan il-volum jiddistilla ċelebrazzjonijiet tipiċi Pollakki u l-ikel assoċjat magħhom. Ikteb riċetti għal wigilia (Lejliet il-Milied), Święcone (festa tal-Għid), wesele (tiġijiet) u ħafna aktar. Kejl Amerikan. Ebda ritratt.

• 05 ta '12

  "Riċetti tat-Teżor Pollakki għall-Amerikani" editjat minn Polanie Club

  "Ir-Riċetti Pollakki Teżorati għall-Amerikani" editjat mill-Polanie Club of Minneapolis ġie ppubblikat l-ewwel darba mill-Polanie Publishing Co. fl-1948 b'impressjonijiet sussegwenti sa l-1975. Il-ktieb għadu disponibbli u huwa teżor ta 'riċetti li tista tiftakar nanna tiegħek li tagħmel jew nitkellmu. Jingħataw f'kejl Amerikan u l-ismijiet huma pprovduti kemm bl-Ingliż kif ukoll bil-Pollakk. Ebda ritratt.

• 06 ta '12

  "Chicago Pollakk: L-Istorja tagħna, Riċetti tagħna" minn Joseph W. Zurawski

  "Chicago Pollakk: L-Istorja tagħna, Riċetti tagħna" minn Joseph W. Zurawski (G. Bradley Publishing Inc, 2007) mhux biss huwa cookbook. Dan id-dokument jiġbor is-saga ta 'mijiet ta' Pollakki li immigraw lejn Chicago matul l-aħħar 150 sena, u għamlu d-dijaspora Pollakka f'Chicago l-akbar barra minn Varsavja. Kejl Amerikan u ritratti sewda u bajda u bil-kulur.

• 07 ta '12

  "L-Art tat-Tisjir Pollakk" minn Alina Żerańska

  "L-Art tat-Tisjir Pollakk" minn Alina Żerańska (Pelican Publishing Co., 2006) hija kompendju ta '500 riċetta Pollakka awtentiċi li jużaw kejl Amerikan u metodi moderni, veloċi u faċli li ġew ippubblikati oriġinarjament fl-1968. Barra minn hekk, hemm deskrizzjonijiet ta' Milied, Lejlet il-Ġdid, Għid u ċelebrazzjonijiet oħra. Żerańska kiber f'Varsavja, sabiex tkun taf minnha titkellem. Id-dixxijiet Pollakki tas-soltu huma rappreżentati flimkien ma 'speċjalitajiet li rarament jidhru bħal ħut fil-aspic. Ebda ritratt.

• 08 ta '12

  "Il-Kċina tal-Kings tal-Polonja fil-Kastell ta 'Malbork" minn Bogdan Gazka

  "Il-Kċina tal-Kings tal-Polonja fil-Kastell ta 'Malbork" minn Bogdan Gałązka (Multico, 2010) hija finalment disponibbli fl-Istati Uniti. Dan il-ktieb imfassal sew huwa ppreżentat min-naħa bil-Pollakk u bl-Ingliż b'kejl metriku mill-kap eżekuttiv ta 'Malbork Castle fir-reġjun ta' Gdańsk tal-Polonja. Huwa jinkludi riċetti storiċi bl-użu ta 'ingredjenti moderni biex jerġgħu jinħolqu l-togħmiet tal-Polonja tal-15th century. Imma ma jitħassrux minn dan. Ir-riċetti huma faċli biex jitħejjew u l-ikel huwa familjari u kontemporanju. Hawnhekk hawn riċetti minn "Il-Kċina tal-Kings tal-Polonja fil-Kastell ta 'Malbork":

  • Raba 'Babka Pollakka b'Taħbira Waħda bir-Riċina - Krolewska Babka z Rodzynkami

• 09 ta '12

  "Il-Kċina tal-Grand Masters Teutoniċi fil-Kastell ta 'Malbork" minn Bogdan Gałązka

  "Il-Kċina tal-Grand Masters Teutoniċi fil-Kastell ta 'Malbork" minn Bogdan Gałązka (Multico, 2009) huwa l-predeċessur tal-awtur "Il-Kċina tal-Kings tal-Polonja fil-Kastell ta' Malbork" u finalment huwa disponibbli fl-Istati Uniti. Dan il-ktieb imfassal sew huwa ppreżentat min-naħa bil-Pollakk u bl-Ingliż b'kejl metriku mill-kap eżekuttiv ta 'Malbork Castle fir-reġjun ta' Gdańsk tal-Polonja. Huwa jinkludi 50 riċetta medjevali għal soppa, laħam, ħut, frott tal-baħar u deżerti addattati għal żminijiet kontemporanji. Il-fotografija hija sturdament. Hawnhekk hawn riċetti minn "The Cuisine of the Teutonic Grand Masters in Malbork Castle":

  • Horseradish Soup Recipe - Zupa Chrzanowa

• 10 minn 12

  "L-Ikel u t-Tisjir tal-Polonja" minn Ewa Michalik

  "L-Ikel u t-Tisjir tal-Polonja" minn Ewa Michalik (Anness Publishing Ltd., 2008) huwa ktieb imlewwen ħafna li jispjega l-ġografija, festivals, kultura, storja u kċina tal-Polonja. Għandek issib riċetti għal mizeri tradizzjonali (ħjar f'krema qarsa), żurek (soppa tas-soppa qarsa) u pierogi flimkien ma 'rgħajja tal-ħnieżer selvaġġi u riċetti ta' l-għoġġiela rari. Ir-riċetti jingħataw f'kejl Amerikan u Ewropew. Ritratti sbieħ.

• 11 minn 12

  "Il-Cookbook tal-Kċina tal-Pajjiż Pollakk" minn Sophie Hodorowicz Knab

  "Il-Cookbook tal-Kċina tal-Pajjiż Pollakk" minn Sophie Hodorowicz Knab (Hippocrene Books Inc., 2002) hija biss waħda minn bosta kotba li Hodorowicz Knab kiteb fuq drawwiet u kċejjen Pollakki. Dan il-ktieb jinkludi mhux biss 100 riċetta adattati għall-kċina Amerikana bl-użu ta 'kejl Amerikan iżda wkoll diskussjonijiet ta' l-istrumenti użati fil-bidu tas-seklu li għadda fil-Polonja, fuħħar Pollakk, faqqiegħ, vaganzi u aktar. Ritratti u illustrazzjonijiet iswed u abjad.

• 12 minn 12

  "Enċiklopedija ta 'Kċina Pollakka" minn Hanna Szymanderska

  "Enċiklopedija tal-Kċina Pollakka: 2,400 Riċetti Tradizzjonali u Moderna" minn Hanna Szymanderska (REA, 2006) hija disponibbli bil-Pollakk u bl-Ingliż. Meta ordnajt dan il-ktieb, ħsibt li jkun ktieb ta 'referenza dwar l-istorja tal-kċina Pollakka. Minflok, huwa kompendju ta 'riċetti mogħtija f'kejl metriku mill-kċina Pollakka l-qadima (Staropolska) għal dixxijiet moderni. Iżda, sfortunatament, l-ebda ismijiet Pollakk mhumiex inklużi fil-verżjoni Ingliża. Xorta waħda, il-kotba ta 'Szymanderska huma akkademiċi u komprensivi u huma definittivament jiswew ħarsa-ara. Uħud mill-punti ewlenin huma l-kapitoli dwar il-likuri, il-faqqiegħ u l-kaċċa. Ebda ritratt.