Ricetta Pollakka tas-Soppa Horseradish - Zupa Chrzanowa

Adattajt din ir-riċetta għas-soppa tal-horseradish Pollakka jew zupa chrzanowa (ZOO-pah hrrzah-NOH-vah) mingħand chef Bogdan Gałązka's " Il-Kċina tal-Grand Masters Teutoniċi fil-Kastell ta 'Malbork " (Multico, 2009). Il-ktieb jinkiteb kemm bil-Pollakk kif ukoll bl-Ingliż u, f'dan il-punt, huwa disponibbli biss online.

Għal raġunijiet ta 'tqabbil, hawnhekk hija Riċetta ta' Soppa Awstrijaka-Ungeriża ta 'Soppa Horseradish .

Hawnhekk hawn ritratt ikbar tas-Soppa Pollakka Horseradish ta 'Bogdan Gałązka jew Zupa Chrzanowa.

Dak li għandek bżonn

• 8 1/2 kikkra
• stokk veġetali (jew
• istokk tat-tiġieġ )
• 1
• weraq tar-rand
• 3 iswed sħiħ
• bżar tal-bżar
• 2 sħaħ
• berries kollha
• 3 1/2 uqija
• għerq tal-għerq tal-għerq ( maħkuk frisk)
• 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
• 1 kikkra krema qarsa
• Stokk veġetali ta '1/2 kikkra (stokk kiesaħ jew tat-tiġieġ)
• 1 lumi (juiced)
• Melħ u bżar iswed għat-togħma
• 1 kuċċarina
• ħjut taż-żagħfran (imxerrda)
• 3 bajd kbir (imsajjar bil-qoxra, imqaxxar u imfettet)
• 1 sa 2 ramli friski
• sagħtar (weraq biss)
• 12 flieli bacon (crisply moqlija u crumbled)

Kif tagħmel dan

1. Poġġi 8 tazzi tal-ħxejjex ta '1/2 tazza jew stokk tat-tiġieġ f'panza kbira b'weraq tar-rand 1, 3 bżar iswed sħiħ, u 2 berries sħaħ tal-bżar tal-piżelli kollha, u ħawwad. Żid 3 1/2 uqija għerq tal-għerq tal-għerq tal-ħjara żgħir, u erġa 'lura għall-togħlija. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 10 minuti.
2. Fi skutella żgħira, friefet it-taħlita 2 imgħaref dqiq bi 1/2 kikkra krema qarsa u 1/2 kikkra stokk tal-ħaxix kiesaħ jew stokk tat-tiġieġ. Ferraha bil-mod fl-istokk li jixbaħ il-ġir, mxendek kontinwament. Imsaħ 3 minuti, ħawwad kultant. Neħħi mis-sħana. Neħħi weraq tar-rand u armiha. It-togħma tal-horseradish tkun qawwija fl-ewwel iżda din tinħela kif inhi.

1. Ħallat fil-meraq ta '1 lumi u l-bqija 1/2 kikkra krema qarsa. Staġun bil-melħ u l-bżar. Soppa hot sħuna f'saqwiet sħan. Ahmil kull skutella b'ħafna ħjut tas-saffron imxerrda, flieli ta 'bajd imsajjar bil-għaġina, qabża ta' weraq tas-sagħtar u xi bacon imxerred.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	209
Xaħam totali	11 g
Xaħam saturat	5 g
Xaħam mhux saturat	4 g
Kolesterol	132 mg
Sodju	848 mg
Karboidrati	16 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	12 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)