It-tewm jagħti dan id-dixx tal-gambli fabulous togħma, u jien dejjem żid sinna żejda jew trab tat-tewm sing biex tintensifika dak it-togħma. Jekk m'għandekx tewm frisk, żid madwar 1/4 kuċċarina ta 'trab tat-tewm ta' kwalità tajba meta żżid it-tursin.
Iservu d-dixx bil-ħaxix frisk imfellel jew insalata tossed , jew fwar xi brokkoli jew fażola ħadra.
Ir-riċetta titlob brodu tal-gamblu, iżda xorta jkun Delicious b'aktar brodu tat-tiġieġ jew kikkra ta 'brodu tal- ħxejjex .
Dak li għandek bżonn
- 1 sa 1 1/2 libbra gambli medju għal kbir
- 1 tazza mhux imsajra
- ross abjad ta 'ħabba twila
- 4 imgħaref tal-butir
- 1/4 tazza tursin frisk imqatta '
- 1/4 kikkra basla bajda mqatta 'jew basal ikkapuljat
- 1 tewm tal-qronfol żgħir, imfarrak u kkapuljat b'mod fin
- Flixkun wieħed (8 uqijiet) meraq tal-clam jew 1 tazza ta 'stokk tal-frott tal-baħar *
- 2 tazzi ilma **
- 2 kuċċarini bażi tat-tiġieġ jew granuli tal-bukkett **
- 1/4 tazza halib pecan
Kif tagħmel dan
- Qaxxar, devein, u laħlaħ il-gambli taħt ilma kiesaħ. Aħsel sewwa u ttrasferixxi għal skutella. Għatti u tkessaħ.
- Saħħan il-forn għal 350 F (180 C / Gass 4).
- Fi skillet kbir, tqil jew saute pan, il-butir tas-sħana fuq sħana medja baxxa.
- Żid ir-ross mal-butir jaħraq u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm ir-ross jiġi ħafif. Żid it-tursin, il-shallots jew il-basal aħdar, u t-tewm.
- Fi saucepan, meraq tas-sħana tal-clam, ilma, u bażi tat-tiġieġ għal ħalliha ttektek fuq sħana għolja. Żid il-likwidu sħun ma 'taħlita ta' ross u mbagħad ittrasferixxi għal cassette 1 1/2 sa 2 kwart.
- Għatti l-casserole u ħalliha bejn 35 u 45 minuta, jew sakemm ir-ross ikun assorbit il-likwidu u jkun offert. Żid gambli u ġewwieni; ikopru u ħoll 15-il minuta itwal.
* Il-meraq tal-gambli żżid togħma sottili mad-dixx, imma tħossok liberu li tissostitwixxi l-ilma u kuċċarina oħra tal-bażi jekk ma jkollokx meraq tal-clam jew stokk tal-frott tal-baħar. Jew ibdel il-meraq tal-clam bil-brodu tal-ħxejjex.
** Tista 'tuża brodu ta' kwalità tajba ta 'sodju baxx ta' sodju u ħalli barra l-ilma u l-bażi jew il-granuli tal-bukkett.
Jagħmel 4 sa 6 porzjonijiet.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Meraq Clam huwa oġġett Pantry tajjeb li għandu fuq l-idejn, u għandu ħajja ta 'fuq l-ixkaffa sorprendentement twila. Jista 'jintuża għal dixxijiet tal-frott tal-baħar bħal dan wieħed u f'gumbos, sopop u stews.
- Jekk tuża gambli mhux ipproċessati ffriżati, dewwebhom taħt ilma kiesaħ qabel ma żżid mal-casserole.
- Jekk tuża gambli imsajrin iffriżati, dewwbuhom taħt ilma kiesaħ u żidhom mal-casserole bil-ġewża tal-muntun u ħallih biss twil biżżejjed biex isaħħan.
- Saute 6 sa 8 uqija ta 'faqqiegħ bir-ross.
- Biex tikseb togħma aktar profonda mill-ġewża tal-muntun, toast lilhom qabel ma żżid mal-casserole
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 363 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 210 mg |
| Sodju | 779 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 27 g |