Pierniczki huma cookies Pollakki tal-ġinġer.
Il-belt Pollakka ta 'Toruń, bħal Nuremberg, il-Ġermanja, kienet famuża għall-cookies u l-kejkijiet tal- ġinġer tal - ġinġer ( Piernik ) mill-Medju Evu. Il-cookies oriġinarjament ġew moħmija f'forom ta 'l-injam ikkalkolati b'mod kkomplikat iżda llum huma aktar ta' spiss maqtugħin f'rombli jew il-forom ta 'San Nikola, qlub u disinni oħra ta' fantasija.
Il- qliezet ta ' taħt il-ħġieġ taċ-ċikkulata, bil-qalb pierniczki jintbagħtu lit-tfal fuq Diċembru 6 minn Swiety Mikolaj ( San Nikola ).
Dak li għandek bżonn
- Cookies tal-Gingerbread:
- 2 bajd kbir
- Zokkor ta '1 tazza
- 1 kuċċarina kannella
- 1 kuċċarina ġinġer
- 1/2 kuċċarina qronfol
- 2 kuċċarina baking soda (maħlul fi 3 imgħaref ilma)
- 1 tazza għasel
- 3 tazzi
- dqiq (għal skopijiet differenti)
- Ċikkulata Glaze (Mhux obbligatorja):
- 4 uqija ċikkulata (semisweet, imqattgħin)
- 4 uqija butir
- 1 tablespoon ilma
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, ħawwad bajd biz-zokkor sakemm issir dawl u lewn il-lumi. Żid il-ħwawar, it-taħlita tal-baking soda-ilma u l-għasel. Ħallat sew. Żid id-dqiq gradwalment u ħallat sakemm isiru l-għaġina iebsa. Daħħal ġo ballun, nagħlaq il-plastik u ħallieh mistrieħ għal 30 minuta.
- Saħħan il-forn għal 400 grad. Fuq il-karta tal-parċmina maqtugħa biex taqbel ma 'twaġen tal-ħami tiegħek, irrombla l-għaġina għal ħxuna ta' 1/4 pulzier. Aqta 'fil-forma mixtieqa tiegħek. Erfa 'l-karta tal-parċmina minn kantunieri opposti u poġġihom fuq it-twaġen tal-ħami. Ara dawn il-passi għall-irrumblar u l- qtugħ tal-ġinġer .
- Imsaħ għal 10 minuti jew sa kannella ħafif madwar it-truf. Ħalli kessaħ kompletament qabel ma jaħżen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha. Huwa aħjar li s-silġ jew il-verniċ ta 'dawn il-cookies id-dritt qabel ma jservu.
- Biex tagħmel il-glaze, għaqqad l-ingredjenti kollha fi skutella microwaveable u nuke għal 20 sekonda kull darba sakemm kważi kompletament idub. Ħawwad sakemm ma tagħmilx. Uża minnufih.
Storja ta 'Gingerbread
Id-dibattitu jaħdem dwar l-oriġini tal-ġinġer. Forma bikrija ġiet użata mill-Griegi tal-qedem u l-Eġizzjani għal skopijiet ċerimonjali. Il-ġinġer tal-ġinġer ma deherx fl-Ewropa sakemm il-kruċieri tas-seklu tletin ġabu l-ħwawar lura mil-Lvant Nofsani għal dawk li setgħu jaffordjaw din il-komodita prezzjuża.
Hekk kif il-ġinġer u ħwawar oħra saru iktar affordabbli għall-mases, il-ġinġer tal-ġinġer maqbud fuqu. Riċetta Ewropea bikrija kienet tikkonsisti minn lewż art, qxur tal-ħobż friska, rosewater, zokkor u, naturalment, ġinġer.
Il-pejst li jirriżulta kien ippressat f'forom tal-injam. Dawn ix-xogħlijiet ta 'l-arti maħduma servew bħala tip ta' storyboard li qal l-aħbarijiet tal-ġurnata, li fiha l-immaġni ta 'rejiet ġodda, imperaturi, irġejjen jew simboli reliġjużi. Il-cookie lest jista 'jkun imżejjen b'żebgħa tad-deheb li tittiekel jew silġ abjad ċatt biex iġib id-dettalji fil-ħelsien.
Fis-seklu 16, l-Ingliż issostitwixxa d-dqiq tal-ħobż, u żied il-bajd u s-sustanzi li jagħtu ħlewwa, li jirriżultaw fi prodott eħfef. L-ewwel bniedem tal-ġinġer tal-ġinġer huwa akkreditat lir-Reġina I-Elizabeth I, li knocked il-kalzetti barra milli jżuru d-dinjitarji billi jippreżentawhom ma 'wieħed moħmi fil-similarità tagħhom stess.
Gingerbread marbut b'żigarella kien popolari fil-fieri u, meta ġie skambjat, sar simbolu ta 'l-imħabba. Fuq nota aktar prattika, qabel ma r-refriġerazzjoni kienet twinkle f'għajnejn xi ħadd, ġie miżjud il-ġinġer tal-ġinġer aromatiku ma 'riċetti biex jaħbu r-riħa tal-laħam li jiddekompja.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 225 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodju | 240 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |