Meta Giora Shimoni ħoloq dawn il-Cookies Sħiħ tal-Ġobon taċ-Ċikkulata tal-Qamħ, "il-gidjien qerduhom", minkejja l-profil nutrizzjonali tagħhom li huwa aktar tajjeb għas-saħħa. It-tifel ta '12-il sena ta' Shimoni anke osserva li ħalla lilu tħossok aktar sodisfatt minn cookies regolari. M'hemm l-ebda sorpriża, peress li l-użu tad-dqiq tal-qamħ sħiħ minflok id-dqiq abjad jipprovdi l-cookies b'żieda ta 'fibra u proteini.
Miri's Receta Testing Noti & Tips:
- Meta din ir-riċetta ġiet maħluqa, dqiq sħiħ tal-qamħ abjad - li għandu togħma aktar artab u togħma ħafifa minn dqiq sħiħ tal-qamħ sħiħ - ma kienx għadu disponibbli, għalhekk Shimoni rrakkomandat li tuża 1 1/4 tazza dqiq sħiħ tal-qamħ u 1 1/4 dqiq abjad tal-kikkra u t-tnaqqis taż-żejt sa 3/4 tazza għal dawk li qed ifittxu "cookie inqas dens u qamħ-b'togħma." I użajt 2 1/2 kikkra qamħ sħiħ abjad (xi drabi bit-tikketta "qamħ abjad sħiħ") u t-tazza sħiħa ta 'żejt b'riżultati tajbin.
- Għalkemm ir-riċetta titlob li jinqatgħu mgħarbiela tal-batter fil-folji tal-ħami, sibt il-proporzjon għoli taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata ma 'l-batter għamilha diffiċli. Kien aktar sempliċi li tissawwar il-għaġina fi blalen żgħar bl-idejn tiegħi, li ċċattja ftit qabel ma nqiegħed fuq il-folji tal-cookie.
- I użajt ċipep ta 'ċikkulata ta' daqs regolari, u tħalliet b'madwar 1/2 kikkra fil-qiegħ tal-iskutella wara li ddejt il-cookies. I salvat kemm stajt u ippressahom bl-idejn fil-għaġina qabel il-ħami, imma bħal f'din ir-riċetta , mill-inqas ftit tablespoons ta 'laqx baqgħu fl-iskutella. Jekk tixtieq tipprevjeni ċikkulata, ipprova uża 1 tazza sa 1 1/4 tazza ta 'laqx taċ-ċikkulata - il-cookies għadhom mgħobbija biċ-ċikkulata!
Editjat minn Miri Rotkovitz
Dak li għandek bżonn
- 2 dqiq 1/2 kikkra (qamħ sħiħ, preferibbilment qamħ sħiħ abjad)
- 1 kuċċarina trab tal-ħami
- 1 kuċċarina baking soda
- 1/8 kuċċarina melħ
- 2 bajd kbir
- Zokkor ta '3/4 tazza
- Zokkor ta '3/4 tazza (kannella skur, ippakkjat)
- Tazza 1 canola (jew żejt taż-żerriegħa tal-lift)
- 1 tablespoon vanilla extract (pur)
- 1 1/2 kikkra ċipep taċ-ċikkulata
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 375 ° F (190 ° C). Folji tal-cookie tal-linja b'karta tal-parċmina jew liners tas-silikon.
2. Fi skutella kbira, iġbed flimkien id-dqiq, it-trab tal- ħami , is-soda tal-baking u l-melħ.
3. Fi skutella kbira oħra, għaqad il-bajd u taz-zokkor sakemm iġbed. Żid iż-żejt u l-vanilla. Ħallat sew.
4. Żid bil-mod l-ingredjenti niexfa fil-batter imxarrab. Ħallat biss sakemm tkun bla xkiel, waqt li tkun żgur li ma taħlixx iżżejjed. Ħawwad iċ-ċikkulata.
5. Qatra kuċċarini fuq il-folji tal-cookie ppreparati. Jew, uża idejn nodfa u niexfa biex issawwar il-għaġina f'buzzelli żgħar. Flatten ftit qabel ma tpoġġi fuq il-folji tal-cookie.
6. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 10 sa 12-il minuta, jew sakemm il-cookies jiġu ssettjati.
7. Neħħi l-folji tal-cookie mill-forn, imma ħalli l-cookies joqogħdu fuq il-folja tal-cookie għal minuta jew tnejn biex jarmawhom qabel ma jittrasferuhom għal xtilliera tal-wajer biex jiksaħ kompletament.
8. Ladarba jiksaħ, aħżen il-cookies f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu f'temperatura tal-kamra għal mhux aktar minn ġimgħa, jew iffriżar, imgeżwer sew, sa 3 xhur.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 197 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodju | 147 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |