Meta tkun trid tagħmel kosher cookies b'xorb taċ-ċikkulata tal-ħalib, qatt ġara li jew il-marġerina tiegħek ma kinitx artab biżżejjed (f'temperatura tal-kamra) jew lanqas ma kellkom il-marġerina?
Din ir-riċetta mill-ktieb tal-ikel Levana Kirschenbaum , it-Tabella Levana, hija r-risposta għal dawk id-dilemmi għaliex tuża ż-żejt. U peress li r-riċetta hija parve (ukoll miktuba parzjalment), il-cookies jistgħu jittieklu b'laħam jew ikla tal-ħalib.
Ara t-truf wara l-istruzzjonijiet tar-riċetta għal modi alternattivi ta 'kif isiru dawn il-cookies.
Dak li għandek bżonn
- 2 bajd kbir
- Tazza 3/4 taz-zokkor abjad
- 3/4 tazza zokkor ismar skur (ippakkjat)
- 3/4 tazza plus 2 tablespoons żejt veġetali
- 1 tablespoon vanilla
- 2 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 3/4 kuċċarina trab tal-ħami
- 3/4 kuċċarina baking soda
- 1/8 kuċċarina melħ
- 1 1/2 kikkri taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata tal-ħalib (l-aqwa kwalità, l-iżgħar tkun l-aħjar)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 375 F.
- Permezz ta 'apparat li jħallat l-elettriku, ħawwad il-bajd, zokkor abjad u zokkor ismar sa ħafif u fluffy.
- Żid iż-żejt u l-vanilla u ħallat sewwa.
- Żid id-dqiq, trab tal-ħami , baking soda , u melħ u ħallat b'veloċità baxxa. Itwi fil-laqx bl-idejn.
- Qatra l-għaġina billi taħsel il-kuċċarina 1 pulzier bogħod minn xulxin fuq il-folji tal-cookie miksija bil-fojl. Ħalli biss trej wieħed kull darba. Jekk il-folji tal-cookie tiegħek huma t-tip ta 'gauge tqil professjonali, ħalli l-cookies għal 10 minuti. Jekk huma eħfef, erħiet għal 8 minuti.
- Il-cookies se jinħassu hekk kif jiksħu, u għalhekk m'għandekx it-tentazzjoni li tfornihom aktar jew li se jibbieshom.
- Aħżen il-cookies f'kaxex tal-landa, tissepara kull saff b'fojl jew karta tax-xama sabiex ma twaħħalx.
Sors: it-Tabella ta 'Levana minn Levana Kirschenbaum. Ricetta stampata mill-ġdid bil-permess minn Levana Kirschenbaum.
Għajnuniet
- Sprejja l-folji tal-cookie bi sprej tat-tisjir minflok tuża fojl. Huwa inqas għali u l-cookies għadhom jistgħu jitneħħew faċilment mit-twaġen tal-karti bi spatula.
- Inkella, illixja l-folji tal-cookie b'karta tal-pern jew biċċa Silpat.
- Baking żewġ folji tal-karti fl-istess ħin jirriżulta prodott perfett.
- Is-separazzjoni tal-cookies b'karta waxed qabel ma jinħażen mhux meħtieġ. Ħallihom jibred kompletament fuq ix-xtilliera u mbagħad poġġihom f'kontenitur li ma jgħaddix arja. M'għandhomx jeħlu ma 'xulxin.
Varjazzjonijiet
- Ibdel 1 kikkra tad-dqiq għal skopijiet differenti b'dawl tal-qamħ sħiħ abjad. Il-cookies li jirriżultaw jiksbu spinta ta 'qamħ sħiħ mingħajr togħma jew tħoss ta' qamħ sħiħ sensibbli.
- Ir-riċetta se taħdem biss bi tazza ta 'laqx taċ-ċikkulata jekk qed tgħodd kaloriji.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 180 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodju | 131 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |