Dawn il-cookies tradizzjonali shortbread jingħaqdu ma 'l-ingredjenti sempliċi klassiċi tal-butir, zokkor u dqiq. Ir-Reġina Victoria allegatament ħarġet shortbread tagħha bi ftit melħ, għalhekk hija inkluża wkoll.
Il-qoxra tat-tiġieġ oriġinat fl-Iskozja sa mis-seklu 12. L-ewwel riċetta stampata kienet mis-Sinjura McLintock, ta 'l-Iskozja, fl-1736. Il-cookies huma magħmula mingħajr ħmira minn ħmira jew trab tal-ħami, għalhekk huma ferm sodi meta moħmija u jivvjaġġaw tajjeb mingħajr ma jitkissru.
Marija, ir-Reġina tal-Iskozja, qalet li għażlet shortbread fis-seklu 16 u ġiet innotifikata għal okkażjonijiet speċjali minħabba li l-butir kien komodità għalja. It-shortbread kien parti mill-Milied u ċ-ċelebrazzjonijiet ta 'Hogmanay (Eve Skoċċa tas-Sena).
Shortbread jista 'jiġi ffurmat u maqtugħ f'diversi modi. Wieħed mill-modi l-aktar tradizzjonali huwa d-disk kbir, tond b'forom ippressat fuq l-għaġina. Alternattivament, tista 'tagħmilha fil-forom ta' saba 'tawwalija sempliċi imtaqqbin bit-toqob ta' furketta. Jew tista 'tifformahom fil-feles tradizzjonali ta' "denb tal-ħanżira" jew forom oħra.
Din il-verżjoni tinkludi ftit pixxina, imma aqleb u tħalli barra jekk tuża butir immellaħ. Hemm ħafna varjazzjonijiet possibbli fuq ir-riċetta klassika. Jista 'jintuża zokkor imrammel, jew għal shortbread skur, uża zokkor ħafif jew kannella skur.
Dak li għandek bżonn
- 1 cup Butir mingħajr melħ (temperatura tal-kamra)
- 1/2 zokkor taz-zokkor (trab)
- 2 1/2 kikkri dqiq għal kull għan (11 1/4 sa 12-il uqija)
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- Lipp tal-melħ
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 325 F.
- Fi skutella, għaqqad id-dqiq u l-melħ; ħawwad biex taħlita sewwa u mwarrba.
- Fi skutella ta 'taħlit ma' miksers ta 'l-elettriku, aqta' l-butir u z-zokkor sakemm tkun ħafifa u fluffy; taħbit fil-vanilla.
- Imsaħ b'idejk, gradwalment żid it-taħlita tad-dqiq u l-melħ fit-taħlita kkulurita sakemm ikollok għaġina iebsa li tista 'tiġi rroljata. M'għandekx overwork l-għaġina.
- Dawwar il-għaġina fuq wiċċ imlaħlaħ u ippressaha jew iġorrha sa ħxuna ta '1/4 pulzier.
- Aqta 'l-għaġina fi kwadri - jew għamla oħra, jekk tixtieq - u żebgħa f'ħafna postijiet bit-toqob ta' furketta. Poġġi l-cookies fuq folja tal-cookie mhux imkabbra (jew bil-karta tal-perkut).
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 15-il minuta jew sa kannella dehbi. Kessaħ u aħżen f'kontenituri li ma jgħaddix arja.
Shortbread dipped fuq iċ-ċikkulata: Fi skutella sikkina bil-microwave, kombinata 1 tazza ta 'laqx taċ-ċikkulata semisweet b'2 kuċċarini ta' tqassir. Microwave mikxufa b'qawwa ta '100% għal madwar 1 1/2 minuta, jew sakemm idub. Ħawwad iċ-ċikkulata sakemm ma tagħmilx. Dip nofs ta 'kull cookie shortbread fiċ-ċikkulata mdewba u poġġihom fuq karta tax-xema' sakemm tissettja ċ-ċikkulata. Jekk mixtieq, sprinkle il-kisi taċ-ċikkulata bi skorfini mqatta 'b'mod fin, kannamieli mgħaffġa tal-kannamieli, jew bits o' brickle qabel ma jiġi ffissat.
Żid ingredjenti differenti, bħal qxur ta 'l-aġġru jew ġewż imqattgħin , jew tagħmel shortbread taċ-ċikkulata biż-żieda tal-kawkaw.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 367 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodju | 536 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |