Currant Scones huma favoriti għall-kolazzjon. Huma perfett bil-butir, krema kkoltivata jew ġamm, u huma ugwalment id-dar ħdejn tazza ta 'tè wara nofsinhar, jew pot kbir ta' kafè filgħodu. Din ir-riċetta għal siment klassiku tal-Kurrant ġej mill-ktieb tar- riċeviment tal-Furnara ta 'Sarabeth: Minn Idejn Sa Tagħrif Tiegħi (Rizzoli New York) u stampata mill-ġdid bil-permess tal-pubblikatur.
Jekk ma tistax issib passolina, tista 'tissostitwixxi żbib, żbib tad-deheb jew cranberries imnixxfin, għalkemm it-togħma u n-nisġa mhux se jkunu l-istess. Tista 'wkoll tikkunsidra li taqleb it-togħmiet u żżid ċipep taċ-ċikkulata minjatura, oranġjo jew għaġla tal-lumi, jew mess tal-kannella lill-brix.
Dak li għandek bżonn
- Tazza 3/4 tazza tal-ħalib sħiħ
- 2 bajd kbir (imkessaħ)
- 3 tazzi għal skopijiet kollha
- dqiq (u aktar kif meħtieġ)
- 1 tablespoon flimkien ma '1 kuċċarina tat-trab tal-ħami
- 2 tablespoons zokkor (superfine, iżda zokkor granulat regolari jista 'jiġi sostitwit)
- 1/4 kuċċarina melħ (melħ melħ tal-baħar)
- Aqra noċemuskata 1 (noċemuskata friska jew mitħunha tista 'tiġi sostitwita)
- 10 imgħaref butir mingħajr melħ (imkessaħ u maqtugħ f'kubi ta '1/2-il pulzier)
- 1/2 kikkra passolina imnixxfa
- 1 bajda kbira (imsawta, għall-ħġieġ)
Kif tagħmel dan
- Poġġi xtilliera fiċ-ċentru tal-forn u ttempred minn qabel il-forn għal 425 ° F. Ħalli pan tal-ħami bil-karta tal-parċmina.
- Hemm żewġ modi differenti kif tista 'tħejji l-għaġina scone. Biex tagħmel l-għaġina bl-idejn, aqbad il-ħalib u 2 bajd imkessaħ flimkien fi skutella żgħira; imwarrba. Imla d-dqiq, trab tal-ħami, zokkor, melħ u noċemuskata fi skutella medja. Żid il-butir u ħallat malajr biex taqbad il-butir bit-taħlita tad-dqiq. Permezz ta 'taħlita tal-għaġina , qatgħa l-butir fid-dqiq, brix il-butir barra l-blender kif meħtieġ, sakemm it-taħlita tixbaħ frak tal-ħobż ħafif b'xi biċċiet ta' butir tal-piżelli. Ħallat fil-passolina. Bl-użu ta 'kuċċarina tal-injam, ħawwad it-taħlita tal-ħalib u ħallat biss sakemm il-għaġina tal-għaġina flimkien.
- B'mod alternattiv, biex tuża miksers, ibda l-ħalib u 2 bajd imkessaħ flimkien fi skutella żgħira; imwarrba. Imbotta l-ingredjenti niexfa flimkien fl-iskutella ta 'mixer stand-duty heavy duty. Żid il-butir. Waħħal il-bowl mal-mixer u taqbel mat-twaħħil tal-paddle. Ħallat b'veloċità baxxa medja għal baxxa. Żid it-taħlita tal-ħalib, tħallat biss sakemm l-għaġina bilkemm tingħaqad.
- Dawwar il-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol imbornat sew u sprinkle madwar 2 tablespoons ta 'dqiq fuq nett. Imsaħ l-għaġina ftit drabi, biss sakemm ma jeħel mal-wiċċ tax-xogħol. M'għandekx overwork l-għaġina. Il-wiċċ se jkun imlaħħam, imma l-parti ta 'l-għaġina għandha tibqa' fuq in-naħa mxarrba. Poġġi jew ittella 'l-għaġina ġo rotazzjoni ta' 3/4-il pulzier.
- Permezz ta 'qtugħ tal-gallettini b'għonq ta' 2 2/2 pulzieri, iddgħaddulha dqiq bejn qatgħat, aqta 'r-ruttam (imqatta' dritta 'l isfel u ma torbotx it-tarf) u poġġi 1-1 / 2 pulzieri bogħod minn xulxin fuq il- . Biex tikseb l-biċċa l-kbira tal-biċċiet mill-għaġina, aqta 'r-ruttam mill-qrib f'ċirku konċentriċi. Iġbor il-ruttam tal-għaġina, għaqqadha ħafif, u rrepeti biex tnaqqas aktar brix. Għandek tikseb żewġ scones mit-tieni lott ta 'ruttam. Pinġi l-parti ta 'fuq ta' l-iscoles ħafif bil-bajd imsawwat, u kun żgur li ma tħalli l-dripp tal-bajd fin-naħat (li jimpedixxi lok tajjeb).
- Poġġi l-iskossi fil-forn u immedjatament innaqqsu s-sħana għal 400 ° F. Imsaħ sakemm kannella dehbi, madwar 20 minuta. Kessaħ fuq il-pan għal ftit minuti, imbagħad iservu sħun, jew ħallihom jibred kompletament.
Ikklikkja hawn biex tara r-Riċetti kollha tal-Kolazzjon!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 197 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 178 mg |
| Sodju | 353 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |