It-togħma ħelwa ta 'okra taħdem sew f'din ir-riċetta tal-fry, ħawwad il-fużjoni fl-aqwa tagħha. Huwa ftit pajjiż, xi ftit Asjatiku, xi ftit l-Asja t'Isfel. Inti tista 'titlobha Okrahoma Stir Fry. Huwa dixx sabiħ bil-bżar aħmar u aħdar u okra.
Ħafna nies jgħidu li ma jixbħux okra minħabba l-muċilaġni mqaxxra fiha. Imma Okra huwa marvellous meta ħawwad moqli niexef u perfettament imsajjar. Madankollu, għandek tiżgura ruħek li tibda b'ikra li tkun xotta. M'għandekx aħsel l-okra u aqta 'jew fry waqt li tkun imxarrab. Jekk trid tlaħlaħ l-okra, għamilha fil-punt meta tibda tbaħħir tat-tiġieġ u l-bżar. Assigura li l-okra tinxef qabel ma tħawwad. Jekk le, se tipproduċi l-fluwidu li jixbah il-mukus u d-dixx se jkun daqsxejn mtajjan (għalkemm xorta tista 'togħma).
Għall-eħfef proċedura, huwa aħjar li jkollok żewġ twaġen tal-qali u żewġ berners. Inkella, ikollok bzonn biex tnaddaf il-ħawwad tiegħek wara li tiekol it-tiġieġa parzjalment, użaha biex tħawwad l-okra, u mbagħad poġġi lura t-tiġieġ lejn il-pan biex ittemm it-tisjir.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 libbra ta 'tiġieġ mingħajr għadam (maqtugħ f'kubi)
- 1/2 bżar aħmar tal-qampiena (maqtugħ f'kubi)
- Pikard tal-qampiena aħdar 1/2 (imqatta 'f'qamħ)
- Pjanti okra friski ta '1 lira
- Fakoltattiv: 1 kuċċarina
- trab tal-curry (jew għat-togħma)
- Għall-Marinade:
- 1/2 kikkra
- soy sauce
- Ġinġer biċċa 1/2-pulzier (maħkuka)
- 1/2 kuċċarina
- ħall balsamiku
Kif tagħmel dan
- Ħallat it-tiġieġ u l-bżar fiż-zalza tas-sojja, il-ġinġer ikkapuljat u l-ħall balsamiku għal 1 sa 4 sigħat.
- Ibda bil-miżwed okra frisk li jkun kompletament niexef. Aqta 'l-uċuħ u l-qigħan' il barra mill-okra u aqtagħhom f'rombli ta '1/4 pulzier. Poġġihom fi skutella u ma staġunhomx jew ħallihom jitħaddmu.
- Ħawwad it-tiġieġa sakemm tkun madwar żewġ terzi tal-mod kif isir, iġbedha mis-sħana u ħallieh waqt li tkun fry l-okra.
- Żid żejt fil-pan u mbagħad l-okra. Ħawwad b'mod kostanti, bil-għan li jinkiseb Okra li huwa aħdar imma dawwar kannella dehbi. M'għandekx trid issolvi l-okra jew issajjar b'xejn. Meta ddawwar kannella dehbi, issa int se żżid l-ingredjenti l-oħra.
- Żid it-tiġieġ u ħawwad. Żid il-bżar u ħawwad.
- Żid it-trab tal-curry.
- Kompli ħawwad sakemm it-tiġieġ ma jkunx imsajjar għal kollox.
- Iservu fuq ir-ross jew bil-patata mqaxxra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 143 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodju | 1,283 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 14 g |