Dan il-curry veġetarjan joffri firxa ta 'kuluri jleqqu - oranġjo, isfar, u aħmar - infuża b'aċċenti taċ-ċitru. Int ser ikollok imħabba t-togħma delikata ta 'dan il-curry, kif ukoll il-kombinazzjoni b'saħħitha ta' ħxejjex, inklużi qara jew squash, yam / patata ħelwa, karrotti, bżar aħmar isfar, u tadam taċ-ċirasa. Żid iċ-ċiċri bħala sors ta 'proteina, imbagħad finitura d-dixx bit-tbexxix taż-żrieragħ tal-qara ħamra u l-fjuri tan-nasturtium għal riċetta tal-curry Gourmet li hija sabiħa daqskemm hija Delicious. Jagħmel riċetta veġetarjana ta 'Thanksgiving perfetta, iżda hija ugwalment sabiħa kull żmien tas-sena. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 1/2 qargħa żgħira (jew sostitut 1 squash tal-ġir, butternut, jew kwalunkwe squash oranġjo ieħor ħlief spagetti)
- 1 yam żgħir (jew 1/2 yam kbir jew patata ħelwa, imqaxxra u kubika)
- 1 sa 2 karrotti medji (maqtugħa flieli oħxon)
- 1 bżar isfar tal-qampiena (maqtugħ f'biċċiet ta 'daqs tal-gidma)
- Tadam taċ-ċirasa 1 tazza
- 1/2 jistgħu ċ-ċiċri (imsaffi)
- 2 tablespoons zest tal-larinġ
- Għas-Zalza tal-Kurry:
- 3 sa 4 sinniet tewm
- 1 sa 2 pikles ħomor (jew pikils ħodor friski sostituti, jew 1 sa 2 kuċċarini
- Zalza Ċili Tajlandiża )
- 1 jista 'ħalib tal-coconut
- 1 kuċċarina
- pejst tat-tamarind (jew sostitut ta '1 meraq tal-ġir tat-tablespoon)
- 2 1/2 tablespoons tas-soy sauce (tuża zalza tas-sojja mingħajr qamħ għal dieti ħielsa mill-glutina)
- 1 tablespoon zokkor ismar
- 1 tablespoons meraq tal-lumi (minn 1/2 ġir)
- 2 tablespoons meraq tal-larinġ (frisk)
- 1/2 kuċċarina turmerika
- 1 imgħaref ħall tar-ross (jew sostitut tal-ħall taċ-sidru tat-tuffieħ)
- 1 imgħaref żerriegħa tal-kosbor (mitħun)
- 1 kemmun kuċċarina
- 1 kuċċarina żerriegħa tal-bużbież
- 1/3 basla vjola (imfellel)
- Garnish: ftit weraq tal-ħabaq frisk
- Garnish: 1 tablespoon żerriegħa tal-qara ħamra inkaljata u ftit fjuri nasturtium (jew fjuri oħra li jittieklu)
Kif tagħmel dan
- Biex tagħmel il-curry sauce, poġġi l-ingredjenti kollha zalzanti flimkien f'proċessatur tal-ikel (jew taħsel jekk m'għandekx proċessur). Proċess tajjeb. Imwarrba.
- Ipprepara qara 'jew squash billi taqtgħuha u tiskopru ż-żerriegħa bil-kuċċarina. Jew issalva ż-żrieragħ għall-inkaljar jew għar-rimi. Aqta 'l-qara / squash fil-kubi, imqatta' barra mill-ġilda. Probabilment intom tuża biss 1/3 sa 1/2 qara ħamra għal din ir-riċetta (ħlief il-bqija fir-refriġeratur biex tisma 'aktar tard).
- Ipprepara l-bqija tal-ħaxix flimkien mal-qoxra tal-larinġ.
- Poġġi l-qara (jew squash), yam, u karrotti fil-wok / qali pan flimkien ma 'zalza tal-curry fuq sħana medja-għolja. Ħawwad sew.
- Meta l-curry jibda jagħli, naqqas is-sħana sa medju, waqt li ħawwad kultant. Ħalliha ttektek għal 6-8 minuti, jew sakemm il-ħxejjex artab.
- Żid il-bżar tal-qampiena, it-tadam taċ-ċirasa, iċ-ċiċri u l-qoxra tal-larinġ, waqt li tħawwad biex tinkorpora. Simmer għal 2 minuti oħra.
- Agħmel test ta 'togħma għall-melħ u l-ħwawar. Jekk mhux mielħa biżżejjed, żid ftit mas-soy sauce. Jekk mhux pikkanti biżżejjed għat-togħma tiegħek, żid aktar CHILI frisk (jew zalza CHILI). Jekk qarsa wisq, żid zokkor ftit aktar.
- Biex isservi, qieghed fi skutella kbira li sservi, jew porzjon fuq platti individwali. Sprinkle bil-weraq ħabaq frisk u żrieragħ tal-qara ħamra, imbagħad fuq bosta fjuri nasturtium (jekk qed jużawhom). Iservu b'ħafna Ross Ġiżimin Tajlandiż , u jgawdu din id-dixx Tajlandiż mlewna u fragranti!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 482 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 820 mg |
| Karboidrati | 71 g |
| Dieta Fiber | 14 g |
| Proteina | 16 g |