Tamarind huwa frott li jwaħħal qarsa u li jwaħħal li jikber fil-imżiewed kannella kbar fuq is- siġra tat - tamarind , siġra tal -frott komuni li tikber madwar l-Ażja u wkoll fil-Messiku (ara ritratt tal-imżiewed hawn taħt). Il-frott jitneħħa mill-miżwed u għandu jkun separat miż-żrieragħ sabiex jintuża. It-togħma tal-frott tat-tamarind hija qarsa ħafna, għalhekk tkun xi tkun ir-riċetta li tkun qed tagħmel ser ikollok bżonn zokkor jew xi tip ta 'ħlewwa. L-istruttura tat-tamarind hija twaħħal ħafna u simili għal pejst, u l-kulur tal-frott tat-tamarind huwa kannella skur.
F'tisjir Tajlandiż , it-tamarind jintuża għal varjetà ta 'platti, minn taljarini Tajlandiżi famużi għall-ħut u platti tat-tiġieġ. Tamarind huwa wkoll ingredjent komuni fil-kċejjen Indjani u Messikani.
X'inhu Tamarind Paste u Fejn Nista 'Tixtrih?
Il-pejst Tamarind huwa biss il-frott (separat mill-miżwed u ż-żrieragħ) tas-siġra tat-tamarind magħmula fi pejst tat-tisjir lest għall-użu. Jiġi f'kontenitur bħal tank tal-vażett jew tal-plastik u flixkun wieħed x'aktarx ser ikollok bżonn għal żmien twil ħafna, billi l-pejst normalment ikun pjuttost qawwi u kkondensat. Pejst Tamarind jista 'jinstab f'xi ħwienet tal-ikel Ċiniżi / Ażjatiċi, iżda jista' jkollok aktar xewqat li jixtru pejst tat-tamarind fil-ħwienet tal-ikel Indjan. Jista 'jinxtara wkoll fuq l-internet (ara Buy Tamarind Paste).
Kif issajjar ma 'Tamarind Paste + Riċetti!
Pejst Tamarind huwa faċli biex tużah bir-riċetta t-tajba (ara hawn taħt għal xi riċetti tajbin Tajlandiżi). Ssaqsiha mill-flixkun u żid id-dritt għar-riċetta tiegħek.
Il-pejst tat-Tamarind huwa ġeneralment imsajjar ma 'ingredjenti oħra, iżda jista' wkoll jitħallat fi gniedes mhux imsajrin u chutneys. Il-ħxuna u s-saħħa tal-pejst tat-tamarind ivarjaw ħafna skond liema marka tuża. Jekk huwa pejst imqardex, ikollok bżonn iżżid aktar biex tikseb it-togħma t-tajba. Agħti t-test bir-riċetta tiegħek biex tikseb il-bilanċ ġust ta 'ħelu, u żżid aktar pejst jew aktar ħlewwa sakemm tkun kuntent magħha.
Kif tagħmel il-Paste Tamarind Tiegħek Tiegħu Domestiku
Il-imżiewed imnixxfin tat-tamarin jistgħu jinxtraw f'pakketti ċari fil-ħwienet tal-ikel Asjatiċi / Ċiniżi Il-miżwed għandu jinfetaħ u jitneħħa l-frott. Poġġi l-frott f'tazzna bi ftit ilma (3 sa 4 Tbsp. Ilma sa 1/4 tazza tal-frott) u ħalliha ttektek 10 sa 15-il minuta biex ittaffi. Neħħi mis-sħana u uża d-dahar ta 'kuċċarina jew qoxra tal-patata biex bil-mod ixxarrab il-frott kontra l-qiegħ / naħat tal-pan. Imbagħad razza biex tikseb likwidu kannella. Agħfas il-frott mill-passatur biex tikseb kemm jista 'jkun polpa fil-likwidu waqt li tisfir iż-żrieragħ. Il-pejst tat-tamarind issa huwa lest biex jintuża. Innota li pejsts homemade għandhom it-tendenza li ma jkunux daqshekk b'togħma qawwija daqs il-varjetà bbottiljata, allura jista 'jkollok bżonn iżżid aktar mar-riċetta tiegħek biex tikseb l-istess togħma.
Hemm xi sostituzzjonijiet għal Tamarind Paste?
Iva, hemm żewġ sostituti tajbin. Il-ħall huwa sostitut tat-tamarind komuni u jaħdem tajjeb f'kontenituri bħal Pad Thai Chicken . Jekk ir-riċetta tiegħek titlob għal 1 tbsp. Tamarind, sempliċement tissostitwixxi ma '1 tbsp. ħall. It-tieni sostitut huwa meraq tal-ġir frisk. Sostitut 2 tbsp. meraq tal-lumi għal kull 1 tbsp. pejst tat-tamarind. Iż-żewġ sostituti jaħdmu aħjar meta l-ammont ta 'pejst tat-tamarind huwa ta' 2 tbsp.
jew inqas. La jaħdem sostitut sew jekk ir-riċetta li tixtieq tagħmel hija bbażata fuq it-tamarind bħala l-ingredjent tat-togħma waħda (bħal f'dan il -Ħut Tamarind Tajlandiż ); f'dak il-każ, ser ikollok bżonn tiċċekja ftit pejst tat-tamarind.
Hemm tant li tista 'tagħmel bit-tamarind, u int issib it-togħma rikka ħafna u t-togħma unika. Tamarind huwa wkoll ingredjent tajjeb għas-sajran. Igawdu!