Din ir-riċetta ġiet żviluppata għal ziju Taljan li nstab aktar tard fil-ħajja li kien allerġiku għal-ħalib li għadu ħabbar għal dazji tad-dundjani tad-dundjani ħelwin u kremi ħielsa mill-ħalib. Tassew kumdità ta 'l-ikel Taljan fl-aqwa tagħha, dan id-dixx huwa sabiħ, sempliċi u favorit tal-familja. Dan il-casserole jista 'jiġi mmuntat, mgħotti u mkessaħ sa erba' sigħat qabel il-ħami. Jekk tiddeċiedi li tagħmel dan, ħalli t-tetrazzini toqgħod f'temperatura tal-kamra għal madwar ħmistax-il minuta qabel il-ħami.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1/2 kikkra basla (bajda, mqatta 'b'mod fin)
- 10 uqija faqqiegħ (krimini, imfellel)
- 1/2 kikkra inbid abjad
- 1/4 tazza sagħtar (weraq frisk, flimkien ma 'aktar għat-tiżjin)
- 2 kikkri ta 'laħam tad-dundjan (imsajjar, imqattgħin)
- 10 uqijiet għaġin (bħal linguini, spagetti, jew taljarini tal-bajd)
- 3 dqiq tablespoon
- 2 1/2 kikkra ħalib tas-sojja
- 1 kuċċarina melħ (flimkien ma 'aktar togħma)
- Garnish: ħmira nutrizzjonali, għat-tbexxix
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375 F. Ħoll oli kappella ta 'daqs medju u mwarrba.
- Fi skillet b'qiegħ tqil fuq sħana medja, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ta '1 T., u żżid il-basla darba sħuna. Waqt li tħawwad kultant, issajjar il-basal sakemm huma trasluċidi, madwar 6 minuti. Żid il-faqqiegħ, it-tisjir sakemm sempliċement artab, madwar 3 minuti. Ħawwad l-inbid u s-sagħtar frisk u sajjar sakemm l-inbid kollu ġie assorbit. Ħawwad id-dundjan, neħħi mis-sħana u tkopri sakemm tkun lesta biex tgħaqqad it-tetrazzini.
- Sadanittant, għalli ikla kbira ta 'ilma immellaħ. Ladarba l-ilma jkun f'temperatura tat-tidwir, żid l-għaġin u sajjar sakemm biss al dente. Ixxotta, tarmi b'ammont żgħir ta 'żejt, u mwarrba.
- Agħmel iz-zalza. Fi skillet b'qoxra tqila (ġeneralment nuża l-istess wieħed li fih imsajjar il-basal), saħħan iż-żejt taż-żebbuġa li fadal fuq sħana medja. Imsaħ kontinwament, żid id-dqiq u sajjar sakemm it-taħlita tħalli aroma ftit mixwija, madwar 1-2 minuti. Waqt li tħawwad kontinwament, gradwalment żid il-qoxra tas-sapun mal-qoxra. (It-taħlita se tbattal u tinħela, iżda dan huwa normali.) Żid il-melħ u sajjar sakemm it-taħlita titħejja ftit.
- Arma l-tetrazzini. Fid-dixx ippreparat, ħoll l-għaġin bit-taħlita tal-basal u l-faqqiegħ u nofs ix-zalza. Ferra ż-zalza li fadal fuq il-casserole, ħarraq il-ħmira nutrittiva jekk mixtieqa u ħalliha sa kannella u bubbly, madwar 35 minuta. Iservu sħun, b'taqqab b'siġilla ġdida jew tursin jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1000 |
| Xaħam totali | 41 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 19 g |
| Kolesterol | 301 mg |
| Sodju | 1,760 mg |
| Karboidrati | 51 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 99 g |