Din ir-riċetta hija adattata minn waħda mill-pitmaster champion, Chris Lilly mill-BBQ Big Bob Gibson. L-inkaljar bil-mod f'ambjent umdu u ta 'togħma jipproduċi tiġieġa li hija ħafna offerta, mmerraq u Delicious.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 kikkra tuffieħ
- 2 tablespoons
- Zalza Worcestershire
- 1 tiġieġ sħiħ (madwar 3 1/2 libbra)
- 1/2 basla safra żgħira (imqatta 'rqiqa)
- Għan- nixfa Nixfin :
- 1 tablespoon zokkor ismar
- 2 kuċċarini
- paprika affumikata
- 1 1/2 kuċċarina kosher melħ
- 1 kuċċarina melħ tewm
- 1 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun (mitħun)
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 300 ° F.
2. Ħawwad il-laħam tat-tuffieħ u Worcestershire fi skutella. Poġġi l-basla fil-qiegħ ta '9 x 5 pan ħobż. Żomm it-tiġieġa wieqfa fuq il-pan tal-ħobża u tinfirex kollha bit-taħlita tat-tadam, li tippermetti li l-eċċess jaqa 'fil-pan.
3. Għaqqad l-ingredjenti niexfa tat-togħrok. Staġun il-kavità b'madwar kuċċarina, u ħawwad il-bqija indaqs fuq it-tiġieġ kollu.
Poġġi s-sider tat-tiġieġa fin-naħa ta 'barra fil-pan. Imsaħ għal madwar sagħtejn, jew sakemm termometru jaqra 165 grad F. fil-parti l-aktar ħoxna tal-koxxa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 657 |
| Xaħam totali | 36 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodju | 847 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 70 g |