Orange Flower Water (imsejħa wkoll Orange Orange Blossom) hija ilma fwieħa ta 'spiss li tinstab fid-djar tal-Marokk, fejn issibha applikata bħala fwieħa u deodorant jew tintuża fi preparazzjonijiet kulinari bħala ingredjent. Għal dan ta 'l-aħħar, jidher f'postijiet twal ta' deżerta u ħelu bħal pudina tar-ross tal - Marokk u Moroccan Sweet Rolls b'Anise u Ġulġlien , iżda ssib ukoll li żżid togħma fragranti ma 'platti savourti bħal Chicken Bastilla u Tomato Jam .
Il-metodu tradizzjonali biex isir ilma pur tal-fjuri oranġjo jeħtieġ id-distillazzjoni bil-fwar f'apparat speċjali tar-ram magħruf bħala għadu jew katara fl-Għarbi Marokkin. Peress li l-maġġoranza ta 'l-individwi ma jkollhiex xorta, tista' tipprova dan il-metodu dar faċli minflok. Jitlob li jiġu infużi blossoms miġbudin friski f'ilma distillat, bl-użu ta 'tagħmir tal-kċina komuni. Filwaqt li mhux bħala togħma qawwija daqs il-kontroparti distillata bil-fwar, xorta se jagħti l-ilma tal-fjur tal-larinġ fragranti biżżejjed biex jipprova r-riċetti Marokkini .
Blanzuni ta 'larinġ ta' Seville mill-Mediterran huma preferuti tradizzjonalment, imma tista 'tipprova varjetajiet oħra. Jew, ipprova uża petali tal-ward biex tagħmel l-Ilma tal-Petali Rose tiegħek stess.
Ħafna grazzi għal Heleigh Bostwick ta 'Marigold Lane biex jaqsmu din ir-riċetta u l-metodu.
Jekk ma tirċevix riżultati li tixtieq, tista 'tixtri l-ilma tal-fjuri oranġjo fuq l-internet jew tfittex għaliha fl-ispiżeriji u fis-swieq halal jew tal-Lvant Nofsani. Kun żgur li huwa 100 fil-mija pur u mhux imħawwar artifiċjalment.
Diffikultà: medja
Ħin Meħtieġ: Preparazzjoni ta 'siegħa, flimkien ma' diversi ġimgħat li jdumu ħin
Hawn Kif:
- Uża fjuri li ma ġewx sprejjati b'feriċidi, pestiċidi jew insettiċidi.
- Il-fjuri m'għandhomx ikunu varjetajiet ibridi minħabba li r-riħa u l-essenza setgħu ġew imrobbija barra minnhom favur il- "wirja".
- Pick blossoms kmieni filgħodu qabel ix-xemx gets hot wisq, madwar 2 sa 3 sigħat wara t-tlugħ ix-xemx.
- Aħsel il-fjur u l-petali fl-ilma frisk u laħlaħ sew biex tneħħi l-insetti u l-ħmieġ.
- Macerate petali bl-użu ta 'mehries tal-ġebel jew tal-porċellana u l-lida u ħalli joqgħod għal diversi sigħat.
- Poġġi l-petali ġo vażett tal-ħġieġ kbir bl-għatu u għatti bl-ilma distillat. Inqas huwa iktar. Int dejjem tista 'żżid aktar tard.
- Ħalli joqgħod fix-xemx sħiħ għal ftit ġimgħat. Iċċekkja r-riħa. Jekk ikun dgħajjef wisq, ħalliha fix-xemx għal ġimgħa oħra.
- Għaqqad l-ilma tal-fjur f'diversi vażetti sterilizzati iżgħar b'għotjien.
- Aħżen f'post mudlam skur bħall-friġġ.
Dak li għandek bżonn:
- Petali tal-fjuri oranġjo, preferibbilment minn siġar tal-larinġ ta 'Seville
- Ilma distillat
- Bowl, passatur u ilma ħelu għall-ħasil tal-petali
- Tikħil jew lenka tal-ġebla jew tal-porċellana
- Vażett tal-ħġieġ kbir bl-għatu
- Fliexken żgħar tal-ħġieġ sterilizzati jew fliexken biex jaħżnu l-ilma tal-fjuri oranġjo