Dawn doughnuts antikwati huma magħmula b'qoxra muskata u sing ta 'kannella. Irrombla d-doughnuts sħun taz-zokkor jew ħallihom sempliċi. Ara l-għażliet ta 'lgħasel imxejna fil-ponot u l-varjazzjonijiet.
My grandfather kien furnar, u dawn id-doughnuts ifakkruni tad-doughnuts li għamel. Jien dejjem stenna bil-ħerqa ż-żjarat tiegħu, speċjalment meta kellu borża tal-karti kannella sħiħa ta 'doughnuts.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons ta 'tqassir tal-ħxejjex
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 4 isfar tal-bajd
- 3 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox (15 uqija)
- 4 kuċċarini trab tal-ħami
- 1 1/4 kuċċarina tal-melħ
- 1/2 kuċċarina mitħun nofs in-nofsu
- 1/2 kuċċarina mera art
- 1/8 kuċċarina karawett mitħun
- 1 tazza tal-ħalib
- Żejt veġetali għall-qali fil-fond
Kif tagħmel dan
Ħallat flimkien il-qxur, iz-zokkor u l-isfar tal-bajd.
Fi skutella oħra, iffiltra flimkien id-dqiq, it-trab tal-ħami, il-melħ u l-ħwawar. Ħawwad l-ewwel taħlita b'mod alternat ma '1 tazza tal-ħalib. Ħawwad sakemm l-ingredjenti niexfa jiġu niedja, u titratta l-għaġina mill-inqas possibbli.
Għaddi l-għaġina għal madwar ħxuna ta '3/8-il pulzier fuq wiċċ mgħotti biċ-ċarruta. Ħalli l-għaġina toqgħod għal madwar 15-il minuta.
Sadanittant, f'panza qawwija u fonda, saħħan madwar 2 sa 3 pulzieri ta 'żejt tat-tisjir sa 370 °. Xaħam huwa lest meta ċ-ċentru tad-donut jimmarka f'madwar 1 minuta.
Evita l-iffullar tal-pan u żomm it-temperatura kemm jista 'jkun kostanti.
Aqta 'doughnuts b'cutter tad-donut ta' 2 1/2 jew 3 pulzieri.
Fries doughnuts fil-xaħam sħun, iduru b'attenzjoni b'kuċċarina injam manku meta l-ewwel qasma tidher. Kompli t-tisjir u t-tidwir sakemm isir kannella tajjeb. Dan jieħu madwar 1 1/2 minuta l-ħin totali tal-qali.
Ixxotta d-doughnuts fuq karta kannella jew xugamani tal-karti.
Jagħmel madwar 2 tużżana doughnuts.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Iddożols b'għonq tal-għasel Bil-ġewż - F'taħwla fuq sħana medja, ġib 1 tazza ta 'għasel biss sal-punt tat-togħlija. Wara li d-doughnuts ixxottaw, aqla 'l-parti ta' fuq fl-għasel sħun, iduru għall-pil. Ħalli d-dripp żejjed u mbagħad poġġihom fil-coconut. Poġġihom fuq xtillieri fuq fojl jew karta tax-xema 'biex tinxef.
Jista 'jkollok ukoll bħal