Il-Kejk Jaffa tradizzjonali hija xi ħaġa ta 'ikona Brittanika. Il-gallettini żgħar (iva, dan huwa gallettana minkejja li jissejjaħ kejk) għandhom saff ta 'sponża, mimlija ġelatina oranġjo ħelu u lest b'ċikkulata sempliċi (fl-Istati Uniti din tissejjaħ ċikkulata semi-ħelwa). Fil-Gran Brittanja, huma tant faċli li jsibu u relattivament irħas li jixtru huma tant iħobb. Allura, għaliex meta jkunu hekk disponibbli, tagħmilhom? Sempliċiment għax dawn il-verżjonijiet homemade togħdu hekk, hekk tajjeb; aħjar minn kull ħaġa li tista 'tixtri.
Nagħmlu l-kejkijiet tant faċli u ta 'pjaċir. Il-parti tricksest qiegħda tpoġġi ċ-ċikkulata li, jekk trid tagħmilhom look like verżjonijiet ta 'pakkett (għaliex kieku), tkun prattikament impossibbli li tirreplika. Allura tieqaf inkwetanti dwar dak il-bit, u pile fuq iċ-ċikkulata kif flimkien ma 'l-oranġjo hija kombinazzjoni superb.
Dak li għandek bżonn
- Pillola 1 oranġjo
- pillola tal-ġelatina
- 1/2 kikkra / ilma 100ml (li jagħli)
- 3 imgħaref ta 'marmellata ta' Seville Orange shredless
- 1 bajda kbira (firxa ħielsa)
- 1 oz./25g zokkor (multa jew caster)
- 1 oz./25g dqiq (awto-żieda)
- 7 oz./200g ċikkulata (semi-ħelwa, maqsuma f'biċċiet)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350F / 180C.
- Għollek ġobon baxx tal-landa b'xi ftit tal-butir u mqiegħed fuq naħa waħda.
Iffissar il-pillola ta 'kubi tal-ġelatina u poġġi ġo skutella jew ġaretta li ma taħdimx għas-sħana. Għatti b'ilma jagħli u ħawwad sew sakemm il-jelly jinħall. Ħawwad fil-marmellata u poġġih f'biħor biex kessaħ ftit. Filwaqt li l-ġelatina qed tkessaħ, illixxa trej ta '25 x 25 ċm (10 "x 10") jew skutella kwadra Pyrex b'film tal-irbit. Ferragħ fil-ġelatina u poġġi fil-friġġ biex tissettja. Madwar 45 minuta.
Poġġi l-bajda u z-zokkor ġo skutella tal-ħami u tuża whisk bl-idejn ta 'l-elettriku, imsaħ sakemm ikollok kulur ħafif u krema u ċar. Sift id-dqiq li jkabbar fih innifsu fl-iskutella u mbagħad juża tablespoon tal-metall, darbtejn fis-taħlita tal-bajd.
Poġġi tablespoon tajba f'kull tazza tal-landa tal-lumi. Tektek il-landa bil-mod fuq ix-xogħol qabel ma tpoġġiha fiċ-ċentru tal-forn imsaħħan minn qabel. Kessaħ sakemm id-deheb u kemmxejn sod (l-isponża għandha tirritorna lura meta ppressat ħafif) 8 sa 10 minuti. Neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ fil-landa għal għaxar minuti qabel ma tneħħi u tpoġġi fuq xtilliera ta 'tkessiħ.
Filwaqt li l-isponża hija tisjir idub iċ-ċikkulata ; poġġi skutella tas-sħana fuq pan ta 'ilma bilkemm li jtemel. Żid iċ-ċikkulata u ħalli tidwiba. Jekk trid tħawwad, uża mgħarfa tal-injam, qatt waħda tal-metall. Ħu mis-sħana malli titħallat u ħalliha tibred. Hekk kif iċ-ċikkulata tibla ', dan se jeħxen u eventwalment jibbies hekk jista' jkun jeħtieġ tisħin kemmxejn meta tkopri l-kejkijiet.
Ħu t-trej tal-ġelatina mill-friġġ. Neħħi l-clingfilm bil-ġelatina, poġġi fuq worktop u tuża cutter tal-għaġina, qatgħat ta 'oranġjo dejjem daqsxejn iżgħar mill-kejkijiet. Żomm fil-friġġ sakemm ikollok bżonnhom.
Ladarba l-kejkijiet huma kompletament friski, ħalli diska tal-ġelatina fuq il-wiċċ ta 'fuq iż-żaqq. Iċċekkja li ċ-ċikkulata hija friska, imbagħad mgħarfa fuq il-wiċċ. Iċ-ċikkulata tispiċċa ftit iżda ma tinkwetax, jiġifieri l-ħarsa homemade li rridu. Poġġi kull gallett fuq ix-xtilliera tat-tkessiħ kif timlahom.
Aħżen il-kejkijiet ta 'Jaffa f'tarf li ma jgħaddix ilma, mhux fil-friġġ. Jekk tpoġġihom fil-friġġ iċ-ċikkulata titlef ix-xemgħa tagħha. Kul fi żmien 5 ijiem (jekk tista 'tirreżistihom għal dak twil).
Noti dwar Nagħmlu l-Kejkijiet ta 'Jaffa:
** Uża ċikkulata sempliċi, mhux ċikkulata skura. Id-differenza hija dik sempliċi (magħrufa bħala semi-ħelwa fl-Istati) għandha solidi tal-kawkaw aktar baxxi minn skuri. Għandek tkun tfittex ċikkulata madwar 30-40% - skur jista 'jkun għoli daqs 70. Marka waħda li taħdem tajjeb hija Bournville minn Cadburys.
Bl-użu tal-marmellata int ir-riċetti tiegħu jagħtu togħma tal-larinġ distintivament qawwija lill-ġelatina, li mhix se ssib fil-ħwienet li nxtraw.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 167 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodju | 69 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |