Jekk qed tfittex verżjoni mgħaġġla u faċli ta 'Mapo Tofu, dixx Szechuan klassiku, ipprova juża zalza tal-fażola sewda maħżuna bil-maħżen, li tieħu x-xogħol mit-tqattigħ tal-fażola sewda ffermentata.
Ara ukoll
Classic Mapo Doufu (Mapo Tofu)
Kung Pao Chicken
Chicken Bil Red Chiles
Dak li għandek bżonn
- Għall-Marinade:
- 1 kuċċarina soy sauce
- Lipp tal-lamtu tal-qamħirrun
- Għall-Tofu u Majjal:
- 3/4 pound ditta tofu
- 1/4 libbra art tal-majjal
- 2 basal aħdar (scallions, basal tar-rebbiegħa)
- 1 tewm tal-qronfol
- 2 tablespoons ta 'żejt biex iqarmeċ
- 1/4 kuċċarina pejst taċ-Ċili bit-tewm
- 2 tablespoons ilma (jew brodu tat-tiġieġ)
- 2 imgħaref zalza tal-fażola sewda
- 1 kuċċarina Szechuan peppercorn (jew kosbor tal-art)
Kif tagħmel dan
- Ixxotta t-tofu u maqtugħin fil-kubi. Saħħan il-majjal art fil-soy sauce u l-lamtu tal-qamħirrum għal 20 minuta.
- Aħsel il-basal aħdar u aqta d-dijagonali f'biċċiet ta '1 pulzier. Qaxxar u imqatta 'b'mod fin it-tewm.
- Saħħan il-wok fuq sħana medja-għolja sa għolja. Żid 2 tablespoons oil. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-pejst taċ-ċili u t-tewm mqatta '. Ħawwad il-frieq sakemm aromatiċi (madwar 30 sekonda). Żid il-majjal art. Ħawwad il-fry sakemm il-majjal ikun kważi imsajjar.
- Neħħi s-sħana għal medju, u żid il-fażola sewda u l-kubi tal-tofu. Oħroġ fuq sħana medja sakemm il-tofu jiġi lewż (8 sa 10 minuti). Żid ilma jew brodu tat-tiġieġ kif meħtieġ. Ħawwad il-basla ħadra. Eżatt qabel ma sservi, sprinkle bil-bżar tas-Szechuan jew bil-kosbor tal-art.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 224 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodju | 377 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 20 g |