Il-Brażiljani għandhom il-verżjoni tagħhom stess tal-empanada msejħa "empadas" jew "empadinhas" (ftit tiċrit). L-empadinhas huma aktar probabbli li jkollhom forma tonda, bħal torti żgħar, u mili eżotiku bħall-gambli jew il-merluzz immellaħ. Dawn l-empadinhas huma mimlija bi qlub tal-palma (ingredjent komuni ħafna fit-tisjir Brażiljan), basal tal-moqlija, u żebbuġ iswed.
Dak li għandek bżonn
- 5 tablespoons butir
- 3 tablespoons ta 'tqassir tal-ħxejjex
- 2 dqiq 1/2 kikkra
- 1 kuċċarina melħ
- 3 isfar tal-bajd
- 1/4 tazza xorrox tal-butir
- Għall-mili ta ':
- 2 imgħaref tal-butir
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- Fakoltattiv: 4 biċċiet tal-bejken (multa mqatta)
- 1
- basla kbira (multa mqatta)
- 1 zokkor tablespoon
- Qalba ta 'qlub tal-palm (imsaffi u mqatta)
- 1 dqiq tablespoon
- 1 tazza tal-ħalib sħiħ
- 12-il żebbuġa iswed (imqattgħin bejn wieħed u ieħor)
- Fakoltattiv: 1/2 kikkra ġobon tal-bidwi jew feta (mgħotti)
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-butir bit-tqassir, u ħalli tiksaħ.
- Fi skutella kbira, ħawwad id-dqiq u l-melħ flimkien. Ħawwad fil-butir imkessaħ u tqassar b 'furketta.
- Ħawwad l-isfar tal-bajd, u ħawwad sew. Żid il-butir tal-butir gradwalment sakemm it-taħlita tibda 'tingħaqad. Imsaħ fil-qosor sakemm l-għaġina tkun bla xkiel.
- Oħroġ l-għaġina fi wrap ta 'Saran u ħalli joqgħod fuq il-bank għal 30 minuta sa siegħa.
- Iddawwar il-butir u ż-żejt fi skillet fuq sħana medja. Saute biċċiet tal-bejken fakultattivi sakemm iqarmeċ imbagħad neħħi għal xugamani tal-karti. Żid il-basal u z-zokkor mal-skillet u sauté sakemm deheb u trasluċenti. Żid il-qlub tal-palm u saluté ftit minuti aktar.
- Ħawwad fid-dqiq, imbagħad żid il-ħalib u ħassar ftit is-sħana. Cook, waqt li tħawwad sakemm it-taħlita tħaxxen. Neħħi mis-sħana u ħawwad fiż-żebbuġ. Ħawwad il-ġobon tal-bidwi u l-bottijiet tal-bejken, jekk qed jużaw. Imwarrba biex tibred.
- Preheat il-forn għal 350 grad. Iddividi l-għaġina f'12 biċċiet. Irrombla 10 mill-biċċiet f'ċirku kbir biżżejjed biex issolvi l-qiegħ u l-ġnub ta 'landa muffin standard. Jista 'jgħin biex tinqata' l-għaġina, ħalliha tistrieħ għal ftit minuti, imbagħad ittella 'l-bqija tal-mod. Il-bqija jħalli l-elastiċità fil-għaġina jirrilassa u jgħinha żżomm il-forma tagħha.
- Laħlaħ 10 laned tal-muffin b'ċirkli għaġina, ippressarhom fil-qiegħ u l-ġnub tal-pan. Iddividi l-mili bejn il-10 laned muffin infurrati.
- Irrombla ż-żewġ porzjonijiet l-oħra ta 'għaġina u ċrieki maqtugħa biex jaqblu mad-dijametru tal-laned tal-molluski. Poġġi ċ-ċrieki 'l fuq mill-mili, u aqta' madwar it-truf biex tissiġillahom bl-għaġina tal-landa. Issiġillahom sew hekk li l-mili ma jnixxix waqt il-ħami.
- Imla għaġina għal 25-30 minuta, jew sa kannella dehbi.