Dan l-aħħar stajt ossessjonalment assolutament ma 'sandwich falafel tajjeb. Huwa kien wieħed mill-aktar ikel favorit tiegħi għal ħafna mill-ħajja tiegħi u meta l-effetti tax-xenqa ma nistax nieqaf taħseb dwarha. Il-verżjoni klassika għandha insalata Iżraeljana bit-tadam, il-ħjar u ħafna zalza tahini. Imma dak iħoss bħal xi ħaġa li nixtieq fis-sajf. Peress li x-xitwa qiegħda taħdem bis-sħiħ hawn, ħsibt li ssaħħan il-falafel ma 'squash butternut, inkaljat f'komom aromatiku, xi weraq friski ta' l-ispinaċi tat-tarbija u, naturalment, it-tahini.
Falafel klassiku huwa moqli fil-fond iżda ġeneralment jagħżel verżjoni moħmija fil-forn fid-dar u ssalva l-moqlija għar-restorant tar-ristoranti. Iżda kwalunkwe mod, huwa dwar il-bini ta 'saffi ta' togħma u kuntrasti tajbin. Il-zalza tat-tibna lemony tahini tibbilanċja s-sħana tal-kemmun u l-squash ħelu tal-butternut huwa counter kbir għall-falafel imħejji tajjeb. Dan il-sandwich kompletament sodisfatt ix-xenqa tiegħi. Um ... ħlief li issa nixtieq ieħor!
Dak li għandek bżonn
- 1/2 lb. butternut squash (imqatta ')
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
- Melħ u bżar għat-togħma
- 4 biċċiet friski
- pita jew ħobż naan
- Għall-Falafel:
- 1 tista '(madwar 15-il oz) ċiċri (mlaħalħa u msaffija)
- 2 tablespoons preparati tahini sauce (riċetta ssegwi)
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1/2 kuċċarina tewm trab
- 1/4 kuċċarina trab tal-basal
- 1/4 kuċċarina
- kosbor
- 1 tablespoon għal dqiq għal użu għal kollox
- 1 tablespoon mqatta '
- cilantro
- Melħ u bżar għat-togħma
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- Għas-Zalza Tahini:
- 1/4 tazza pejst tal-ġulġlien
- 1/4 tazza ilma
- 2 tablespoons meraq tal-lumi
- 1/2 kuċċarina tewm trab
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
Biex tagħmel il-zalza tahini, għaqqad il-pejst tal-ġulġlien, ilma, meraq tal-lumi, trab tat-tewm, melħ u bżar fi skutella u imsaħ sakemm inkorporat kompletament. Jekk tkessaħ it-taħlita u tkessaħ wisq, żid ftit ilma biex tilħaq il-konsistenza mixtieqa tiegħek.
Saħħan il-forn minn qabel sa 400 grad.
Ipprepara l-isqof billi tixbaħ iż-żejt taż-żebbuġa u l-kemmun fi skutella. Żid il-isqra u toss biex taqbad.
Imxerred fuq folja tal-ħami miksija bil-karta tal-parċmina u staġun bil-melħ u l-bżar.
Agħmel il-falafel billi tikkombina ċ-ċiċri, tahini, kemmun, trab tat-tewm, trab tal-basal, kosbor, dqiq, cilantro, melħ u bżar fi proċessur ta 'ikel żgħir. Puree sakemm jitħallat jew tista 'tagħmel dan bl-idejn fi skutella billi tħawwad iċ-ċiċri b'kuċċarina jew qoxra tal-patata u mbagħad tħallat fil-bqija ta' l-ingredjenti.
Żid iż-żejt taż-żebbuġa fuq folja tal-ħami miksija bi karta tal-parċmina. Innota li tista 'tkun l-istess waħda li għandek l-isquash fuq jekk hemm kamra. Scoop 1 oz. blalen tat-taħlita tal-falafel u poġġihom fuq il-folja tal-ħami. Imsaħ għal 20 - 25 minuta jew sakemm ikunu kannella ħafif tad-deheb. L-isquash għandha tkun offerta wkoll iżda, jekk le, kompli tisjir għal 5 - 10 minuti addizzjonali.
Ifrex is-zalza tahini fuq biċċa pita jew naan bread, żid weraq ta 'l-ispinaċi, jekk tuża, imbagħad żid xi squash inkaljat u 3 jew 4 blalen ta' falafel. Tispiċċa b'xewwsa addizzjonali ta 'tahini.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 580 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 918 mg |
| Karboidrati | 78 g |
| Dieta Fiber | 14 g |
| Proteina | 21 g |