Leġġenda kienet li l-insalata Caesar oriġinat fil-Restaurant Caesar's f'Tijuana fl-1924. Għal kwalunkwe raġuni, din l-istorja hija s-suġġett ta 'kontroversja, u jien mhux ċert għal kollox għaliex. Kellha toriġina x'imkien, u ristorant imsejjaħ Caesar jidher li x'aktarx post bħal kwalunkwe.
Il- kisja ta 'l-insalata Caesar oriġinarjament kienet magħmula bil- bajd coddled . Imma nagħmilx hekk b'dan il-mod huwa biss jissellef problemi. Għal ħaġa waħda, huwa pass żejjed. Iżda wkoll, jekk taqbeż il-bajda, ikollok problemi biex tħawwad il-dressing. Huwa eħfef li tuża isfra tal-bajd mhux ipproċessat, u peress li dan huwa l-mod kif l-aktar insalati Caesar huma magħmula f'dawn il-jiem, se jispiċċaw bħal dak li probabbilment int imdorri.
(Bil-mezzi kollha, uża bajd pasturizzat jekk int imħasseb dwar bajd nej).
Iċ-ċavetta reali b'inċita Caesar hija li tagħmel l-ilbies immedjatament qabel ma inti sservi. Jekk tħalli l-ilbies, tista 'tissepara. Ukoll, xejn se jbatti insalata Caesar bħal limp, ħass bil-weraq. Għal pariri dwar kif tinżamm il-ħass iqarmeċ u frisk, ara Kif Aħżen Ħass .
Dak li għandek bżonn
- 1 ħass Romaine tar-ras
- ½ kikkra żejt taż-żebbuġa, flimkien ma '¼ kikkra
- 1 żgħir
- Baguette jew ħobża żgħira tal-ħobż qoxra
- 1 tewm tal-qronfol
- 1/3 tazza ġobon maħkuk Parmesan
- Meraq ta '1 lumi kbir
- Flettijiet ta 'inċova ta' 1 oz
- 2 isfar tal-bajd
- Melħ kosher, għat-togħma
- Il-bżar iswed frisk mill-art, għat-togħma
- Zalza Worcestershire, biex togħma
Kif tagħmel dan
- Oħroġ il-weraq tal-ħass, aħsel u nixxef sewwahom, imbagħad waqqgħuhom f'biċċiet ta 'daqsijiet ta' gidma u friġġhom f'kolander (jew il-basket ta 'spinner tal-insalata), miksi b'xugaman tal-karta mxarrba.
- Iftaħ il-qxur mill-ħobż u aqta 'f'qiegħ ta' ½ pulzier. Trid madwar 2 tazzi tal-kubi tal-ħobż.
- Saħħan sauté pan fuq sħana medja baxxa. Żid ¼ kikkra żejt taż-żebbuġa u saħħan għal minuta oħra. Żid il-kubi tal-ħobż u sauté sakemm iqarmeċ u deheb. Neħħi l-ħobż u ħallih fuq xugamani tal-karti.
- Fi skutella tal-ħġieġ, għaqqad it-tewm u l-inċova flimkien ma 'furketta sabiex jiffurmaw pejst. Għaqqad l-isfar tal-bajd bit-taħlita tat-tewm-ankova u żid il-meraq tal-lumi. Taħbit sakemm tkun bla xkiel.
- Ixxotta bil-mod fiż- żejt taż-żebbuġa li jkun fadal waqt li tixbaħ kontinwament. Staġun it-tlestija tat-togħma bil- melħ kosher , bżar iswed, u zalza Worcestershire. Żid nofs il-ġobon maħkuk.
- Ittrasferixxi l-ħass imkessaħ għal skutella kbira. Ferra t-dressing fuq il-weraq u toss sakemm miksija. Żid il-croutons u ħawwad mill-ġdid. Plate l-insalata u sservi immedjatament, sabiex il-croutons ma jsibux inklinat. Fuq il-ġobon li jifdal.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 298 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodju | 230 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 9 g |