Dwar ir-Rummien:
Ir-Rummien huwa wieħed mill-frott l-iktar antik kif ukoll l-aktar sinjuri fl-istorja u l-folklor. Ladarba ikollok passat l-għadd kbir ta 'żrieragħ, il-meraq tiegħu huwa tangy, ħelu, rikki u flavorful. Dan il-meraq isir il-bażi għal zlazi u ħwawar għal xorb, platti savourti u ħelu, filwaqt li ż-żrieragħ kollha huma delight sempliċi li jittieklu friski jew użati bħala aċċent ikkulurit bħala garnish. Il-frott huwa madwar id-daqs ta 'oranġjo.
Il-kulur tal-qoxra jista 'jvarja minn isfar-oranġjo għal profond ħamrani-vjola.
Isem botaniku:
Punicum granatum, b'Punicum li jirrikonoxxi l-Kartaġġ bħala punt fokali għall-kultivazzjoni tar - Rummien u l-Granatum li tirreferi għall-ħafna żrieragħ jew ħbub fil-frott. Isem Latin, Punicum malum.
Ismijiet Komuni u Oħrajn:
Rummien, tuffieħ punic, granatapfel, granada, granata, melogran, melagrana
Rummien Disponibbiltà:
Il-waqgħa bikrija hija l-aħjar ħin għall-granati, f'Ottubru u f'Novembru fl-emisfera tat-Tramuntana, iżda normalment huma disponibbli fix-xitwa bikrija.
Varjetajiet tal-Rummien u Formoli:
Hemm ħafna varjetajiet ta 'Rummien b'kuluri li jvarjaw minn isfar-oranġjo sa fond aħmar-vjola. Il-formoli jinkludu frott frisk ta 'Rummien , meraq tar-Rummien , ġulepp Rummien , u melassa Rummien .
Għaġina tal-Rummien:
Il-frott għandu jkun smin u tond, tqil għad-daqs tagħhom, b'kulur sinjuri, frisk u għandu jkun ħieles minn qatgħat u tbajja.
Frott akbar iwiegħed aktar meraq. Ir-Rummien mhumiex frott li se jixbah darba miġbura, hekk ladarba jinħasad, dawn mhux se jkomplu jiżviluppaw iz-zokkor.
Ħażna tar-Rġakk :
Frott sħiħ jista 'jinħażen għal xahar f'post frisk, niexef jew imkessaħ sa xahrejn. Iż-żerriegħa taż-żerriegħa tista 'tiġi ffriżata f'borża li ma tgħaddix arja minnha sa sena.
Meraq frisk għandu jkun imkessaħ u użat fi żmien jumejn jew tlieta.
Informazzjoni Mifruħa tar-Rummien:
Kull ir-Rummien huwa magħmul minn eżattament 840 żerriegħa, kull wieħed imdawwar b'borża ta 'meraq ta' tewm ħelu li jkun fih ġilda rqiqa. Iż-żrieragħ huma kompatti f'saff li jixbaħ il-kombinazzjoni tax-xehda madwar il-qalba. Is-saffi taż-żrieragħ huma separati minn membrani bojod irqaq tal-karta li huma morra għall-ilsien. Il-membrani ta 'ġewwa u l-qoxra ġeneralment ma jittieklux minħabba kontenut għoli ta' aċidu tanniku, iżda huma utli bħala ħasil tal-ġilda.