Għalkemm ġeneralment ikun biss il-weraq tal-pjanta friska taċ- ċilantro li tintuża, it-zkuk u l-għeruq jistgħu jittieklu wkoll. Iċ-ċilantro frisk normalment jinbiegħ fl-għenieqed flimkien ma 'tursin frisk. Agħżel il-cilantro bi weraq ħodor qawwi u kkuluriti b'mod ċar, li ma juru l-ebda sinjal ta 'sfurija jew dbiel.
Kif Aħżen Cilantro
Hekk kif tasal id-dar bil-cilantro frisk, poġġi ż-zkuk (b'għeruq intatti jekk mehmużin) f'tazza ta 'ilma u ikopru l-quċċata bla siġra b'borża tal-plastik.
Refriġerata. Neħħi l-weraq kif għandek bżonnhom u tkopri mill-ġdid. L-ilma għandu jinbidel kull 2 sa 3 ijiem. M'għandekx aħsel il-ħwawar sakemm tkun lest biex tużah peress li l-umdità żejda ddawwar il-weraq għal ħaxix aħdar matul il-ħażna. Skont it-trattament tiegħu fis-suq, għandu jdum sa ġimgħa fil-friġġ.
Iffriżar ta 'Cilantro
Biex tiffriża, poġġi ammont żgħir ta 'weraq niexef ta' cilantro f'saff wieħed fuq folja tal-cookie. Meta tkun iffriżata, iġbor f'borża zip-top, u terġa 'lura għall-friża immedjatament. Uża fi żmien 6 xhur. Tħallix qabel ma tuża.
Cilantro imnixxef
Il-cilantro jista 'wkoll jitnixxef bl-istess mod bħat-tursin, madankollu, it-togħma tiegħu se tonqos ħafna. It-tnixxif la hu rakkomandat u lanqas jiswa l-ħin tiegħek. Il-cilantro mnixxef huwa disponibbli fil-maġġoranza tas-swieq, jekk għandek il-ħtieġa.
Selezzjoni u Ħażna tal-kosbor
Iż-żrieragħ tal-pjanta taċ-ċilantro huma magħrufa bħala kosbor fl-Ameriki. Bħal kull ħwawar, iż-żrieragħ tal-kosbor għandhom jinżammu f'kontenitur issiġillat 'il bogħod mid-dawl u s-sħana.
It-togħma se tibda tonqos wara madwar 6 xhur. Uża fi żmien sena.