Bil-Grieg: αβγολέμονο, pronunzjata ahv-ghoh-LEH-moh-no
Dan ix-zalzett krema għandu togħma tal-lumi li taħdem b'mod wonderfully bil-biċċa l-kbira tal-ħxejjex - casserole u steamed - u hija favorita bil-kaboċċa mimlija. Użaha biex tagħti mess speċjali lill-fdalijiet li fihom laħam mitħun, ross jew ħxejjex fejn it-togħma tal-lumi se twaħħal.
Dak li għandek bżonn
- 2-3 bajd (separat)
- 1 tablespoon ta 'ilma
- 2-3 lumi (il-meraq)
- Għall-ħwawar: 1 1/2 kikkra ta 'brodu (mid-dixx imsajjar, jew brodu jew stokk ta' ċanga jew ta 'tiġieġ sħun)
Kif tagħmel dan
Taqbad l- abjad tal-bajd sakemm tkun ragħwa. Taħbit fil-isfra tal-bajd, ilma, meraq tal-lumi , u 2-3 kaboċċi ta 'brodu, swat (jew whisking) kontinwament. Żid is-saqaf avgolemono mad-dixx imsajjar, ħawwad, għatti b'xugaman għal 10 minuti u sservi.
Tħejjija Alternattiva
Uża laħam tat-tgħolija jew stokk tat-tiġieġ jekk trid tippreparaha għal dixx li m'għandux likwidu proprju, bħal fdal. Ftakar li żżid il-likwidu bil-mod ħafna, swat jew whisking kontinwament, u għalhekk titħallat mingħajr xkiel.