Kif Agħżel Rummien u Żommhom Frisk
Ir-Rummien huwa wieħed mill- frott l-iktar antik magħruf għall-bniedem u huwa simbolu f'ħafna kulturi differenti. Meta tħares daqsxejn bħal ornament tal-Milied, ir-Rummien huwa meqjus bħala wieħed mill-frott l-aktar eżotiku disponibbli minnufih. Forsi mhux għall-apparenza esterna tagħha, iżda għal dak li jinstab fuq ġewwa - raggruppamenti ta 'żrieragħ ħomor ħomor imqiegħda fi ħdan xehda ta' sperma abjad li ma tittikilx. Ir-Rummien huma disponibbli minn Awwissu tard sa Diċembru, b'Ottubru u Novembru huma x-xhur primi.
Il-frott huwa dwar id-daqs ta 'tuffieħ, u għalkemm il-kulur l-aktar komuni huwa aħmar, il-ġilda tal-ġilda tista' tvarja minn isfar-oranġjo għal vjola fil-fond ħamrani.
Għażla tal-Rummien
Ir-Rummien huma mibgħuta lejn swieq maturi u lesti biex jittieklu. (Mhumiex frott li se jmur wara li jkun qabad, hekk ladarba jinħasad, dawn mhux se jkomplu jiżviluppaw zokkor.) Fittex frott sħaħ u tond b'kulur sinjuri, frisk li huwa tqil għad-daqs tiegħu - piż eħfef Rummien ifisser li ż-żrieragħ fihom ftit meraq. Għandu wkoll ikun ħieles minn qatgħat u tbajja. Evita r-rġejjen b'ħalq imfarrak jew imqabbad, jew kwalunkwe bit-tbenġil viżibbli. Jekk huwa l-meraq inti wara, mur kbar - frott ikbar wiegħed aktar meraq .
Ladarba maqtugħin tiftaħ issib il-boroż taż-żerriegħa, li huma madwar id-daqs tal-ponta tar-roża. Iż- żerriegħa hija simili ħafna fid-dehra għal għadma tal-qamħirrum iżda ħamrani, daqsxejn trasluċida u b'qoxra irqaq.
Il-membrana pithy bajda m'għandhiex tieħu proprjetà immobbli wisq - trid ir-Rummien b'ħafna żrieragħ u mimlija meraq. Jekk iż-żrieragħ huma ħomor iżda l-pith hija daqsxejn kannella madwar it-truf, huwa ok li tuża ż-żrieragħ. Imma jekk iż-żrieragħ huma ta 'kulur kannella u jidhru artab u mimli, ikollok tarmihom.
Int tista 'tiltaqa' ma 'Rummien b'żerriegħa tajba u ħażina - huwa perfettament sikur li jiekol iż-żerriegħa ħamra u jarmi ż-żrieragħ kannella.
Ħażna tar-Rġakk
Ir-rgbien sħaħ għandhom jinħażnu mid-dawl tax-xemx dirett f'post frisk; hawn huma se jdumu ftit ġimgħat. Jekk jitqiegħed fil-friġġ il-frott se jdum xahrejn jew aktar. Iż-żerriegħa tibqa 'friska fil-ġimgħa jew aktar jekk tkun imkessħa u tista' tiġi ffriżata f'borża li ma titlaħalx sa sena. Meraq frisk għandu jkun imkessaħ u użat fi żmien jumejn jew tlieta, jew iffriżat u użat fi żmien sitt xhur. Il-meraq tar-Rummien jista 'jintuża f'varjetà ta' riċetti, minn taħlit fi zlazi għall-moħmija fil-kejk.