Il-Fażola l-Iswed Drunken hija msajra fil-birra u togħma bil-zkuk tal-basla, it-tewm u l-cilantro. Ħarġet il-fażola tat-tisjir b'dan il-mod meta kelli mazz sħiħ ta 'zkuk tal-cilantro seduta fuq il-bank - il-weraq użati f'ħeġġeġ - u dehret li jġegħlek fil-borma. Faċli, Delicious.
Ħwawar dan il-fażola billi żżid Ċili mqatta 'jew tnejn fit-tewm jew sempliċement aqlaq id-dixx finali b'Picking Green Bżar, Salsa Grilled Tomatillo , jew żommha sempliċi ma' Ċili Onion Relish jew Salsa Fresca . Fi kwalunkwe każ, sprinkle ta 'fresco tal-ġobon (kif jidher fuq il-istampa) ttejjeb l-affarijiet kollha sewwa.
Liema birra għandek tuża? Ikun x'ikun jiġri li jkollok madwar (għaliex, preżumibbilment, tixtieq it-togħma tiegħu) hija għażla tajba. Hekk qal, super hoppy jew fażola morra jistgħu jiksbu daqsxejn intens meta imsajjar. Allura pilsner jew lager jista 'jkun għażla aħjar minn IPA.
Dak li għandek bżonn
- Fażola sewda ta '1 libbra (magħruf ukoll bħala fażola)
- 2 basal
- 2 sinniet tewm
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa (jew żejt veġetali)
- 2 fliexken tal-birra (12 uqija kull wieħed)
- 2 għenieqed ta 'cilantro (zkuk biss, weraq tar-riżerva għal użu ieħor)
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-fażola fi skutella kbira, tkopri b'ilma kiesaħ, u ħalli joqgħod matul il-lejl biex tixrob (jew tuża l- Metodu Quick Soak : poġġi l-fażola f'tapit, tkoprihom bl-ilma, ħalli jagħli, ikopru, iġbed is-sħana , ħalli joqgħod għal siegħa, fossa, u voila! Għandek fażola "mxarrba" lesta biex issajjar!).
- Qaxxar u qatli l-basal u t-tewm.
- Fi pot kbir fuq sħana għolja, saħħan iż-żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq (jixbaħ ftit), żid il-basal u sajjar, waqt li ħawwad kultant, sakemm ikun artab, madwar 3 minuti. Żid it-tewm u issajjar, waqt li ħawwad, sakemm fraġli ħafna, 30 sekonda sa 1 minuta. Ferra 'bil-mod fil-birra biex tnaqqas ir-ragħwa. Żid 4 tazzi ta 'ilma, ukoll.
- Ixxotta l-fażola u żidhom mal-borma bil-birra. Aqleb il-fażola u l-birra biex jagħli.
- Waqt li l-fażola tgħaddi għall-għadma, laħlaħ il-zkuk tal-cilantro u tuża spag tal-kċina biex torbothom f'2 pakketti. Żid dawn mal-borma.
- Meta l-fażola u l-birra jibdew jagħli, naqqas is-sħana biex iżommu imsaħħan sewwa. Cook, waqt li tħawwad darba għal għarrieda, sakemm il-fażoli jibdew jintefħu bħal fażola msajra u huma kważi offerti għall-gidma, madwar 30 minuta. Żid il-melħ sabiex il-likwidu tat-tisjir ikun imħawwar kif suppost - żid biżżejjed melħ sabiex it-togħma ta 'l-ilma tat-tisjir tinżel daqsxejn imma mhux tant li togħma mielħa). Kompli aqla 'l-fażola sakemm toqgħod kompletament għall-gidma, madwar 15-il minuta aktar. Iservu l-fażola sħuna jew sħuna, imżejna, jekk tixtieq, kif deskritt hawn fuq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 240 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 42 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 11 g |