It-tewm aħdar huwa t-tewm bla immaturi li l-bdiewa jiġbdu mill-għelieqi biex jirfsu r-ringieli biex iħallu spazju għal pjanti oħra tat-tewm biex jimmaturaw. Kmieni fl-istaġun, it-tewm aħdar huwa skinny u jidher qisu l-anzjani, irħisa għaqli tal-basal aħdar. Hekk kif jimxi l-istaġun, it-tewm aħdar jixjieħ u jiżviluppa bozoz li jidhru, bħal dawk murija hawn. Dak huwa meta wasal iż-żmien li tibda taħseb biex tiekolha.
Inkaljar tewm aħdar ġġib il-ħlewwa tagħha sabiħ tar-rebbiegħa. Aktar minnu huwa tajjeb għall-ikel milli bit-tewm inkaljat matur, imma jista 'jkollok bżonn tomgħod madwar kwalunkwe qoxra tal-karti li żviluppat. It-tewm aħdar inkaljat huwa partikolarment fit-togħma meta jiġi servut bi flieli ta 'baguette mixwi, ftit ġobon tal-mogħża friska biex jittajjar flimkien mat-tewm, u ħxejjex aromatiċi friski imqattgħin bħal xibt jew xgħir biex jitbexka qabel ma ħaffer.
Jagħmel appetizer sbieħ meta jkun serva hekk, iżda huwa wkoll fit-togħma moqdija daqslikieku huwa flimkien ma 'steak mmerraq jew tiġieġ grilled jew inkaljat. Il-kerrejja jistgħu jużawha bħala kondiment mal-laħam jew sempliċement jieklu bħala veġetali. It-tewm aħdar inkaljat jista 'wkoll jgħin fil-patata moħmija, platter ta' ħaxix inkaljat, jew taħlita antipasti.
Dak li għandek bżonn
- Basal ta ' tewm aħdar (1 sa 2 għal kull persuna)
- Żejt taż-żebbuġa għat-tixrid
- Melħ tal-baħar fin għat-tbexxix
Kif tagħmel dan
- Preheat forn għal 375F F. * Filwaqt li l-forn jisħon, irqaq it-tewm aħdar: neħħi u armi l-għeruq u zokk aħdar skur. Eżattament kemm ta 'l-istokk li timjilna tiddependi fuq kemm tħobb int interessat li tagħmel. Qaxxar kemm il-qoxra tal-karta li żviluppat; dan jiddependi ħafna fuq eżattament kif "aħdar" u immatur huwa t-tewm.
- Qiegħed it-tewm aħdar imtabeb f'boll tal-ħami jew fuq biċċa fojl tal-aluminju kbir biżżejjed biex tinfed u tkopri t-tewm aħdar. Ħallat ftit it-tewm aħdar maż-żejt taż-żebbuġa u ħarraqha mal-melħ.
- Għatti t-tewm aħdar bil-fojl u ixwiha għal 30 minuta. Neħħi l-fojl li jkopri it-tewm aħdar u kompli l-inkaljar tat-tewm aħdar sakemm tkun offerta u nicely browned, madwar 15-il minuta.
Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra, u jafu li drizzle addizzjonali ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa ma tweġġa' xejn.
* It-temperatura ma jimpurtax wisq - xejn bejn 325 u 425 se jagħmel, hekk jekk int qed tisma 'xi ħaġa oħra, tħossok liberu li sempliċement itfa' t-tewm aħdar fil-forn flimkien. L-avventuruża tista 'saħansitra tikxef it-tewm aħdar fil-fojl u poġġiha fuq grill sħun minflok.