Uża din ir-riċetta sempliċi biex tagħmel l- ixwi tal-majjal tal - majjal frisk moqli. Jekk qatt kellek dundjani moqlija, xejra kulinari tas-seklu 21, tista 'wkoll tkun interessat li titgħallem kif tibdel il-laħmijiet oħra. Agħmel il-majjal ixwiq moqli tiegħek li jmiss. Huwa ferm anqas għoli minn laħmijiet oħra, u huwa mmerraq u ħelu. L-immarinat għall-ixwi verament jagħti l-togħma tiegħu.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 tazza meraq tat-tuffieħ
- 2 Tsp.
- Zalza Worcestershire
- 1 Tsp. isfar ippreparat
- mustarda
- 1/2 Tsp. trab tal-basal xott (sostitut 1 kuċċarina meraq tal-basal)
- 1 (madwar 4 sa 5 lbs.) Qamħ tal-majjal mixwi, qoxra ta 'xaħam fuq (ara n-noti fi tmiem il-paġna)
- 4
- imsiemer tat-tewm , maqtugħ f'biċċiet żgħar
- 1/3 tazza
- taħlita għat-taħsir xott tat-taħsel
Kif tagħmel dan
- Ixrob flimkien meraq tat-tuffieħ, zalza Worcestershire, mustarda u trab tal-basal. Uża siringa injettur tal-togħma biex tinjetta l- flett tal - majjal kollu bit-taħlita. Wara kull injezzjoni, aqbad it-toqba bi twaħħil tat-tewm.
- Ilaħħal il-barra liberalment bit-togħrok niexef. Poġġi f'borża zip-top, għafas l-arja kollha, issiġilla u tkessaħ matul il-lejl.
- Ħalli għadam tal-majjal jasal għal temperatura tal-kamra. Preheat il-friża tal-fond għal 325 F.
- Poġġi l-majjal mixwi fil-basket tal-fryer, ix-xaħam fl-ġenb 'l isfel, u bil-mod ibaxxi lejn iż -żejt sħun . Fry madwar siegħa jew sa testijiet taċ-ċentru 155 F b'termometru tal-laħam li jinqara immedjatament. Il-ħin se jvarja minħabba l-ħxuna tal-mixwi.
- Ħafif tinda l-majjal bil-fojl u ħalli joqgħod 30 minuta qabel it-tqattigħ biex isservi.
Noti biex Ikkunsidra dwar din ir-Ricetta
- Huwa importanti li ma skip il-perjodu ta 'mistrieħ jew int ser tispiċċa bil-laħam niexef.
- Uża qmuħ tal-lewż tal-majjal (jew sollein) minflok inkaljat bid- tender tal-majjal. L-ixwi tal-majjal huwa bażikament qamħ tal-majjal qabel it-tqattigħ, li minnhom tneħħew l-għadam tal-kustilja. Il- lanċa tal-majjal hija l- filet mignon tal-majjal. Il-flett huwa parti differenti mill-ġenbejn, ħafna iżgħar fid-daqs u aktar offerta, kif ismu jissuġġerixxi. Tista 'ċertament ttaffi l-flett tal-flejjes jekk tixtieq, imma jista' jkun hemm ħela ta 'qtugħ ta' offerti aktar għali. Cela dit, xorta tkun Delicious. Jekk tħoss il-flett, il-ħin ikun naturalment ħafna inqas.
- Ħalli l-kappa tax-xaħam fuqha biex iżżomm l-umdità. Tista 'faċilment tinqata' aktar 'il quddiem jekk trid. It-togħma li żżid hija sabiħa, u tgħin iżżomm l-umdità.
- It-togħrok niexef homemade jista 'jintuża fuq kull tip ta' laħam, tjur, u anke frott tal-baħar. Laħam tas-staġun liberalment minħabba li xi wħud mit-togħrok naturalment jinħallu fiż-żejt.
- Din ir-riċetta ġiet ittestjata bil-Fryer / Steamer tat-Turkija Rotatriċi professjonali Waring Pro®. Kun żgur li l-fryer tiegħek huwa fil-fond biżżejjed u għandu dimensjonijiet kbar biżżejjed biex jaqbel ma 'l-ixwi tal-majjal tiegħek, li jippermettilu li jkun kompletament mgħaddas fiż-żejt.
- Ipprova jissostitwixxi meraq ieħor għall-meraq tat-tuffieħ bħal oranġjo, ananas jew Rummien .
- Dijon mustard jista 'jiġi sostitwit għall-mustarda isfar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 390 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodju | 108 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 42 g |