Din hija r-riċetta awtentika użata mill-bejjiegħa tas-saqajn tad-dundjan fil-fieri u l-festivals. It-tisjir tas-saqajn tad-dundjan l-ewwel jista 'jidher qerq iżda, jekk ikollok tagħmel eluf minnhom, intom ma tridbiex tħossok fuq il-grill għal 20 sa 30 minuta qabel ma tkun tista' tbigħhom.
Dak li għandek bżonn
- 4 saqajn tad-dundjan
- Flixkun 1 (2 litri) flixkun tal-lumi-ġir b'togħma ta 'soda karbonizzata (tista' tuża l-luminata wkoll)
- 2 tablespoons / 30 mL zokkor mgħaffeġ
- 2 tablespoons / 30 mL zalza friska
- 1 tablespoon / 15 mL qxur tal-bżar aħmar imfarrak
- 1 tablespoon / 15 mL bżar iswed
- 1 basla ħelwa kbira, imqatta 'f'biċċiet
- 2 tablespoons / 30 mL għasel
- 1 tablespoon / 15 mL steak seasoning
Kif tagħmel dan
Għaqqad is-soda, zokkor, zalza sħuna, flejks tal-bżar aħmar, bżar iswed u flieli tal-basal f'pot kbir. Ġib għal boil baxx u żid saqajn tad-dundjan. Għalli fuħħan medju għal madwar 30 minuta jew sakemm is-saqajn tad-dundjan jirreġistraw temperatura interna ta '165 grad F. (74 gradi Ċ). Sadanittant, preheat grill. Poġġi flieli tal-basal fuq il-grill imsaħħan u poġġi r-riġlejn tad-dundjan fuq nett tal-flieli tal-basal. Pinġi l-għasel u sprinkle bil-ħwawar bis-steak.
Grill fuq sħana medja għal madwar 15-il minuta jaraw bir-reqqa biex jevitaw il-ħruq. Dawwar kif meħtieġ. Il-ġilda għandha tkun kannella crispy u s-saqajn għandhom jilħqu temperatura interna ta 'bejn 165-175 grad F meta jsir. Ladarba imsajjar, neħħi mill-grill u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 3786 |
| Xaħam totali | 145 g |
| Xaħam saturat | 37 g |
| Xaħam mhux saturat | 47 g |
| Kolesterol | 1,809 mg |
| Sodju | 3,526 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 546 g |