Kultant ikla speċjali ta 'Valentine's Day hija l-aktar memorabbli meta jintefqu fid-dar ma' sweetie tiegħek u magħmula fil-kċina tiegħek. Inti tpoġġi l-qalb tiegħek fis-dak kollu li ssajjar, u dan il-filet Wellington bites recipe mhix eċċezzjoni.
Ittratta dawk li tħobbok l-aktar għal kors ewlieni mhux ta 'kuljum tiegħek fl-unur tal-btala. Kurjuż dwar l-oriġini ta' dan id-dixx? Ġie msemmi wara d-Duka ta 'Wellington u jittraċċa lura riċetta Franċiża klassika taċ-ċanga mgeżwra fl- għaġina .
Tiġbor l-ingredjenti - wasal iż-żmien li jkollok tisjir! Impress sweetheart tiegħek ma jieħdu tiegħi fuq il-klassika u jgawdi kull gidma daqstant kemm huma jagħmlu, wisq.
Dak li għandek bżonn
- 8 biċċiet tal-flett tat-tenderloin taċ-ċanga (2 uqija kull wieħed)
- 1/2 libbra faqqiegħ abjad (imfellel)
- 1/2 kuċċarina sagħtar (imqattgħin)
- 1 ħxejjex (imqattgħin)
- 4 tablespoon oil
- 1/4 tazza ġobon Parmesan (maħkuk)
- 1 kuċċarina bżar iswed
- 1 kuċċarina tal-melħ (kosher)
- 4 flieli tal-prosciutto (bin-nofs)
- 10 kwadri tal-għaġina tal-għaġina (4 '' x 4 '' kull wieħed)
- 1 bajda (imsawta bi 2 kuċċarina ilma)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 425 ° F.
- Ferra 2 tablespoons taż-żejt f 'skillet iffissat fuq sħana medja.
- Sauté il-faqqiegħ bl-shallots u s-sagħtar sakemm l-umdità kollha tevapora u l-faqqiegħ u l-shallots jiġu msajrin, madwar 8 - 10 minuti.
- Issettja l-pan apparti biex tkessaħ.
- Sadanittant, fi skillet ieħor, saħħan iż-żejt li jifdal.
- Staġun il-biċċiet taċ-ċanga b'1/2 kuċċarina ta 'melħ u bżar.
- Poġġi l-laħam taċ-ċanga fit-tisqija msaħħna u sarraf fuq kull naħa madwar 2 - 3 minuti, jew sa kannella.
- Neħħi l-laħam taċ-ċanga mill-qoxra u waħħalha.
- Meta l-faqqiegħ tkessaħ, poġġihom fi skutella ta 'proċessur ta' l-ikel u żid il-ġobon Parmesan kif ukoll il-melħ u l-bżar li jifdal.
- Proċess sakemm l-ingredjenti jiġu kkombinati u mqatta 'b'mod fin ħafna, iżda mhux ippurjati.
- Iddividi t-taħlita u poġġiha fin-nofs ta 'tmienja tal-kwadri tal-għaġina tal-għaġina.
- Kebbeb porzjon ta 'prosciutto madwar iċ-ċanga mqatta' u poġġiha fuq il-quċċata tat-taħlita tal-faqqiegħ. Irrepeti mal-bqija taċ-ċanga.
- Imla l-għaġina ta 'l-għaġina madwar kull biċċa taċ-ċanga u aqbad il-ħjatat flimkien. Poġġi kull wellington, ħdejn il-ħjata mal-ġenb, fuq folja tal-ħami mhux imsajra tal-ħelu.
- Biż-żewġ kwadri li fadal ta 'għaġina tal-folja, uża qalba żgħira b'forma ta' qalba biex tagħmel tmien garnishes tal-qalb.
- Pinġi l-wiċċ ta 'kull għaġina bil-bajda imsawta u poġġi qalb garnish fuq nett.
- Pinġi l-qlub bil-bajd imsawwat u friġġ il-wellingtons għal 10 minuti.
- Sahh sakemm il-pasti jsiru hğieğa u kannella dehbi, madwar 10 minuti biex tinkiseb doneness medju rari. (Żid 5 minuti mal-ħin tal-ħami biex tinkiseb doneness medju; 10 minuti għall-bjar medju).
- Ħalli kull wellington mistrieħ għal 5 minuti qabel ma sservi.
Nota ta 'Cook: Għandek tiġieġ fuq naħa? Tagħmel sostitut Delicious għall-laħam taċ-ċanga. Sajjar sewwa sakemm termometru tal-laħam jilħaq 165 ° F, madwar 20-25 minuta.
Jekk trid tippreparahom għal vakanza oħra jew okkażjoni speċjali, uża forma ta 'qtugħ tal-cookie differenti jew taqbeż dak il-pass għal kollox. Kwalunkwe għaġina żejda tista 'tinbidel f'varjetà ta' deżerti faċli.