Fir-rebbiegħa u fis-soppa tas-sajf hemm bżonn li tkun ta 'malajr u faċli, mhuwiex il-ħin għas-sopop itqal tax-xitwa. Il-piżelli u s-soppa tal-Mint huma daqshekk faċli; inti tkun kuntent fis-sempliċità tagħha. Il-piżelli friski tas-sajf (int tista 'anki tuża l-iffriżat), u l-mint tal-ġonna huwa taqbila fis-sema; Il-kombinazzjoni tagħhom f'xi riċetta hija Delicious.
Iservu s-soppa sħuna jew kiesħa, imma qatt ma tkessaħ, ma taqbilx mal-togħmiet.
Dak li għandek bżonn
- 1 tbsp żejt extra verġni taż-żebbuġa + żejda għas-servizz
- Butir ta '25 g / 1 oz
- 1 basal aħmar medju, imqaxxar u mqatta 'b'mod fin
- 1 sinna tewm, imqaxxra u ikkapuljata
- 750g / 5 tazzi ta 'piżelli friski, bil-qoxra (jew tuża piżelli ffriżati)
- 75g / 1 tazza tal-weraq tal-mint, imqatta 'ftit
- 1 3/4 pinzell / ħażna ta 'litru ta' litru (huwa tajjeb li tuża kubu tal-istokk)
- Melħ tal-baħar u bżar mill-ġdid frisk, għat-togħma
- 75g / ½ tazza ġobon Parmesan, maħkuk frisk (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
Jservi 4
- Saħħan bil-mod iż-żejt u l-butir f'tazzna kbira, żid il-basal imqatta u sajjar fuq sħana ħafifa għal 10 minuti jew sakemm il-basla tkun ratba iżda mhux kannella. Ħawwad kontinwament Żomm biex tiżgura li l-basla ma tinħaraqx. Żid it-tewm u sajjar għal 3 minuti oħra, imbagħad tħawwad.
- Żid 3/4 tal-piżelli friski jew iffriżati, il-weraq taz-zekka mqatta 'u 3/4 stokk. Għatti l-saucepan b'għatu issikkat u sajjar fuq togħlija medja għal 10 minuti.
- Ladarba jkun imsajjar, ħallat is-soppa fi proċessur ta 'l-ikel, biex toħloq purè oħxon. Irritorna l-purejiet mal-pan, staġun bil-melħ u bżar u żid il-piżelli u l-istokk li fadal. Imsaħ għal 5 minuti oħra biex tiżgura li l-piżelli miżjuda ġodda jiġu msajrin.
- Jekk tuża ġobon imħallat tal-parmesan, qiegħed mound żgħir fiċ-ċentru ta 'skutella tas-soppa msaħħna. Ferra l-soppa sħuna madwar il-ġobon. Drizzle bi ftit qtar taż-żejt extra-verġni taż-żebbuġa.
- Iservu immedjatament ma 'ħobż sħun u qarsu fuq in-naħa.
- Din is-soppa hija wkoll kiesaħ Delicious, iżda mhux imkessaħ.
Alternattivi Sempliċi għar-Riċetta tal-Piżelli u tal-Mint
Ir-riċetta tas-soppa ta 'hawn fuq hija taħlita klassika iżda dan ma jfissirx li ma tistax tirbaħ il-bidliet.
Zekka hija l-ħwawar tradizzjonali biex taqbel mal-piżelli, iżda s-sagħtar jista 'jaħdem tajjeb ukoll, iżda l-avviċinament b'attenzjoni u l-użu kemxejn, is-sagħtar jista' jegħleb il-togħma delikata tal-piżelli.
Alternattiva orħos għall-ġobon Parmesan u daqstant sabjuż huwa Grano Padano. M'għandekx bħall-togħma tal-Parmesan imbagħad tuża Emmenthal jew Gruyere maħkuk b'mod fin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 349 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodju | 407 mg |
| Karboidrati | 43 g |
| Dieta Fiber | 12 g |
| Proteina | 17 g |