Haddock huwa ħut abjad ħafif, ħafif u delikat relatat mal-merluzz. Jekk ma tistax issib bakkaljaw, ipprova din ir-riċetta bil-merluzz, il-barbun, jew il-flettijiet tal-lingwata. Kun żgur li taġġusta l-ħin kif xieraq jekk il-fletti huma irqaq jew eħxen mill-flettijiet tal-haddock.
Uża tewm jew frak tal-ħobż imħawwar Parmesan, jew żid trab tat-tewm jew ftit tablespoons ta 'ġobon Parmesan maħkuk għal frak sempliċi tal-ħobż.
Dan il-bakkaljaw Delicious huwa eħfef mill-ħut moqli fil-fond tipiku, u għadu Delicious u fraġli. Iservu dan il-forn tal-haddock moqli bil- forn b'tartar sauce , coleslaw , u Fries jew ħaxix bil-fwar.
Dak li għandek bżonn
- 2 kuċċarini żejt extra-verġni taż-żebbuġa (għad-dixx tal-ħami)
- 1 1/2 libbra ta 'fletti tal-haddock (mingħajr ġilda)
- Melħ Kosher għat-togħma
- Pejst iswed (friska mitħun) għat-togħma
- 1 bajda kbira
- 1/3 tazza tal-ħalib
- 1/2 kikkra dqiq (għal kulħadd)
- 1 kikkra multa xotta frak tal-ħobż Parmesan (jew tewm imħawwar jew frak tal-ħobż imħawwar ieħor)
Kif tagħmel dan
- Ibda dixx tal-ħami bil-fojl. Aħsel il-fojl biż-żejt taż-żebbuġa. Uża żejt tat-tewm jew lumi infuża jekk ikollok dan.
- Saħħan il-forn għal 425 F (220 C / Gass 7).
- Aqta 'l-ħut f'biċċiet tad-daqs li jservu Sprinkle ħafif bil-melħ u l-bżar.
- Poġġi d-dqiq fi skutella wiesgħa, pan jew pjanċa.
- Imsaħ il-bajd u l-ħalib flimkien fi skutella wiesgħa sakemm it-taħlita tkun bla xkiel.
- Ifrex il-frak tal-ħobż fi skutella wiesgħa, pan jew pjanċa.
- Irranġa l-iskutella u l-pjanċi f'dan l-ordni: dqiq, ħalib u bajd, imbagħad frak tal-ħobż .
- Qiegħed il-fletti tal-ħut fid-dqiq, kisi sew, imbagħad naħlaħ it-taħlita tal-ħalib u tal-bajd. Qoxra bil-frak tal-ħobż. Irranġa fuq il-pan tal-ħami u rrepeti mal-fletti u l-ħobż li fadal.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 10 minuti. Dawwar u kompli l-ħami għal 8 sa 10 minuti oħra, jew sakemm imsajjar. Il-ħut se jaqbad faċilment b'qafla. Ħalli ftit iktar ħin għal biċċiet eħxenin.
Iservu ma 'kunjardi tal-lumi u zalza tat-tartru jew zalza remoulade . Jservi 4 sa 6.
Għajnuniet
Nota: It-tarf tad-denb tal-flett tal-haddock huwa ġeneralment irqaq minn tarf tar-ras. Meta tpoġġi l-flett fuq id-dixx tal-ħami, aqbad it-tarf irqaq tad-denb taħt il-flett sabiex il-biċċa tkun pjuttost anke fil-ħxuna. Jekk il-fletti huma irregolari, neħħi biċċiet irqaq mill-forn ftit qabel minn biċċiet eħxen.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 330 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodju | 785 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 33 g |