Angu huwa dixx sekondarju sempliċi Brażiljan magħmul minn cornmeal imsajjar, simili għal polenta. Angu huwa tradizzjonalment ippreparat pjuttost b'mod ċar biss bil-cornmeal, bl-ilma u forsi xi melħ għat-taħwir. Il-brodu tat-tiġieġ jew taċ-ċanga jista 'jissostitwixxi ftit mill-ilma biex iżid aktar togħma. Angu jista 'jkun krema ħafna, jew jista' jkun imsajjar itwal sakemm ikun ħoxna biżżejjed biex jitqiegħed f'forma. Ladarba l-mod popolari biex iservi l-angu huwa li ssawwarha b'mudell ta 'ċirku imdendel, imbagħad isservi d-dixx ewlieni (bħal tiġieġ ma' okra ) fin-nofs taċ-ċirku tal-cornmeal.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra mitħun tal-qamħ isfar bl-art tal-ġebla
- 1 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 2 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ
- 2 tazzi ilma
- 2 imgħaref tal-butir
Kif tagħmel dan
- Aħħal l-ilma u l-brodu tat-tiġieġ biex jagħli. Ħawwad bil-mod fl-ikla tal-qamħ.
- Staġun bil-melħ għat-togħma. Saħħan f'temperatura baxxa, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm il-cornmeal jilħaq il-konsistenza mixtieqa, u żżid aktar likwidu jekk meħtieġ. Neħħi minn tisma ', ħawwad il-butir, u sservi.
- Jekk tuża l-moffa, issajjar il-cornmeal sa ħxuna ħafna, madwar 30-40 minuta. Ħawwad bil-butir. Uża 1-2 tablespoons butir addizzjonali biex tħoll il-ġewwa tal-moffa b'mod ġeneruż, u ferra l-cornmeal sħun fil-moffa. Ħalli kessaħ għal madwar 10 minuti qabel ma tissoppra bil-mod.
Jservi erba 'bħala dixx sekondarju.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 225 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodju | 959 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 5 g |