Ir-Rebbiegħa tinsab hawn u l-aqwa frawli finalment waslu fis-suq. Jew, għallinqas, għandhom. Anke fil-quċċata ta 'l-istaġun, il-frawli ikollok tista' ma tkunx dik kollha li tvarja. L-ebda zokkor u l-ilma kollu jagħmlu għal frawlija diqa. B'xorti tajba, iddawwar dawk il-frott fil-ġamm iġġib it-togħmiet rieqda tagħhom u tagħmel saħansitra l-frawli l-aktar li ma jħajruhx fi rockstars fil-laned.
Nixtieq inżid xi ftit ta 'nbid aħmar mat-taħlita, partikolarment Zinfandel , li għandha daqsxejn ta' togħma għaliha. Il-Merlot jew xi nbid aħmar ieħor ukoll jaħdem, sabiex tuża dak kollu li tgawdi l-aħjar.
Ftakar li l-ġamm ma jagħmilx diffiċli, iżda teħtieġ l-attenzjoni tiegħek. Kull grupp ta 'frott li tuża ser ikun differenti. Xi wħud iridu ħafna aktar żmien biex issajjar u ftit inqas skond l-ilma u l-kontenut taz-zokkor fil-frott. Biss iżommu għajnejk fuqha u żomm il-kuċċarina miexja biex tiżgura l-ħxuna u l-ħxuna xierqa.
Barra minn hekk, tħossok liberu li taġġusta d-dadi tal-frotta. Inħobb taħlita ta 'dadi żgħar u chop kbir biex niżgura li nikseb biċċiet kbar ta' frott fil-ġamm tiegħi.
Dak li għandek bżonn
- 3 1/2 lbs frawli (mqaxxra u mqaxxra)
- 1/4 tazza Zinfandel
- 2
- lumi (juiced)
- 1 lb zokkor
Kif tagħmel dan
1. Poġġi l-ingredjenti kollha f'pot kbir, mhux reattiv. Ħallieh kull maġerat għal siegħa sabiex l-ingredjenti jistgħu jingħaqdu flimkien. Poġġi pjanċa żgħira fil-friża peress li din se tintuża għall-ittestjar aktar tard.
2. Dawwar is-sħana għal medju għoli. It-taħlita se ttaqqab u tferra ftit. Hekk kif tagħmel hekk, uża mgħarfa wiesgħa biex tnaqqas bir-reqqa r-ragħwa 'l barra mill-wiċċ. (Ħlief dan ir-ragħwa għat-togħma tal-jogurt jew tal-ġelat.
L-unika raġuni għaliex inti tnaddaf ir-ragħwa hi li l-ġamm tiegħek ma jkunx imċajpar.) It-togħlija se tnaqqas għal bżieżaq akbar, eħxenin maż-żmien. Kun żgur li tibda bil-mod tħawwad il-qoxra ta 'spiss biex ma tħallihx joqgħod u ħruq fil-qiegħ.
3. Wara madwar 20 minuta ibda l-ittestjar tal-ġamm billi tqiegħed ammont żgħir fuq il-pjanċa kiesħa li tpoġġi fil-friża. Ħalli 30 sekonda tgħaddi u mbagħad issegwi s-saba 'minnha biex tara x'inhi l-konsistenza mkessħa. Għalli għal ftit minuti itwal jekk mixtieq għal ġamm oħxon.
4. Ittajpja l-ġamm f'serfetti sterilizzati u siġill tal-laned sterili * li jħallu 1/4 pulzier tal-ispazju headspace. Imsaħ ir-rimmijiet tal-vażetti nodfa qabel ma tapplika l-għotjien. Invita fuq l-anelli tas-saba '. Ħalliha tibred qabel ma tqiegħed fil-friġġ. Jikkunsmaw fi żmien tliet xhur.
Il-ġamm jista 'wkoll jiġi ppreservat u maħżun indefinitament jekk ikun ipproċessat. Għal struzzjonijiet tal-bottiljar tal-proċess tal-banju tal-ilma, ikklikkja hawn.
* Biex sterilizza l-vażetti, laħlaħ il-vażetti tal-bennejja nodfa, nixxifhom u poġġihom, mingħajr għotjien, wieqfa f'forn ta '200 ° F għal 10 minuti. Biex sterilizza l-għotjien poġġihom fi skutella baxx u ferra l-ilma jagħli fuqhom.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 36 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 0 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |