Decoding Red Wines
L-ewwel affarijiet l-ewwel, l-inbid aħmar huwa tajjeb ... aħmar , imma għaliex? Il-kulur tiegħu jista 'jiġi derivat minn taħlita vasta ta' varjetajiet ta 'għeneb li jvarjaw minn għeneb li huma ħamrani, vjola fil-fond, u anki blu sabiħ fuq l-iskala tal-kulur. Dawn l-għeneb jagħtu lok għal inbid li huwa kkulurit b'deskrivaturi bħal granata, kważi iswed, aħmar skur, aħmar ċar, ruby aħmar, vjola opaka, vjola fonda, maroon u l-lista tkompli.
Huma l-ġlud ta 'l-għeneb li huma responsabbli għall-ispettru kulur distint ta' l-inbid aħmar. Il-ġlud huma f'kuntatt mal-meraq tal-għeneb matul il-proċess ta 'fermentazzjoni, li jippermetti t-tixrid kemm tal-kulur kif ukoll ta' tannini . Il-lewn aħmar partikulari tal-inbid individwali jiddependi fuq it-tip ta 'għeneb użat fil-proċess u t-tul ta' żmien li l-pigmentazzjoni tal-ġilda tkun f'kuntatt mal-meraq. Hemm madwar 50 varjetà ta 'inbid aħmar ewlenin li b'mod konsistenti jidhru fihom infushom fis-suq dinji tal-inbid tal-lum.
Stili ta 'Inbid Aħmar
Bħal ma jiġri ma 'l-inbejjed kollha, l-inbid partikolari se jkollu "ngħid" adegwat fl-istil ta' l-inbid li se jipproduċi. Jiġifieri, l-inbejjed ħomor huma spiss ikklassifikati b '" tip tal-ġisem ". Per eżempju, wieħed jista' jgħid li ċertu inbid aħmar huwa "ħafif" - li jirreferi għall-istruttura tal-ħoss u tannin. Inbid b'għamla ħafifa se jkollu anqas tannini preżenti u inqas preżenza fuq il-ħalq. Dawn l-inbejjed għandhom tendenza li jkunu msieħba inqas impenjattivi b'ikel mimli t-togħma.
Eżempju ta 'nbid aħmar ħafif ikun wieħed derivat mill-varjetà tal-għeneb Gamay, bħal inbid aħmar żgħir famed minn Franza: Beaujolais Nouveau . Inbid aħmar ta 'daqs medju se jkun fih aktar tanani mill-Beaujolais Nouveau ta' hawn fuq, iżda mhux se jkollu ħdejn is-setgħa tal-pucker ta 'Cabernet Sauvignon ta' qawwa għolja jew Taljan Super Tuscan.
Eżempji tipiċi ta 'inbejjed ħomor ta' daqs medju jinkludu Merlot , Shiraz jew Chianti. L- inbejjed ħomor inkorporati għandhom l-ogħla kontenut ta 'tannin (u spiss alkoħol). Eżempji ewlenin ta 'ħomor b'konsistenza sħiħa huma l-inbejjed ta' Bordeaux ta ' Franza li huma stmati, il- kabini ewlenin ta' California u s-sbuħija Super Tuscans ta 'l -Italja. B'mod ġenerali, l-inbejjed ħfief għandhom tendenza li "jħossu" aktar bħall-ilma fil-ħalq. B'kuntrast, l-inbejjed "mimlijin" iħossuhom itqal, aktar ħalib. Dan l-effett huwa dovut fil-parti l-kbira għall-kontenut ogħla ta 'tannin (u għal darb'oħra, alkoħol). Inbejjed ħomor huma spiss deskritti bħala niexef jew ħelu .
Varjetajiet Ewlenin ta 'Inbid Aħmar
Il-varjetajiet ta 'l-inbid aħmar ta' fuq li x'aktarx jiltaqgħu magħhom huma Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec u Grenache.
Kultant, tisma 'l-inbejjed ħomor imsemmija mill-ismijiet reġjonali popolari tagħhom. Per eżempju, "Bordeaux" huwa inbid aħmar minn Franza li huwa magħmul primarjament minn tliet varjetajiet: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , u għeneb Merlot . Jew imur biex tordna nbid mill-Italja u spiss tisma ' Chianti - magħmul mill-varjetà tal-għeneb Sangiovese, jew tara l- inbejjed Barolo jew Barbaresco tal-Piemonte (it-tnejn li huma silġ mill- Varjetal Nebbiolo ).
Malbec huwa l-għeneb tal-inbid aħmar tal-ispirtu tal-Arġentina u huwa stilla li qed tiżdied fid-dinja tal-inbid aħmar. Kurjuż dwar liema Malbec se tipprova? Iċċekkja xi Malbecs bl-aħjar bet .
Tbajja 'tal-Inbid Aħmar
Dan jiġri ... tixrid ta 'inbid aħmar , tbajja, u inċidenti oħra. M'għandekx paniku, hemm diversi metodi effettivi ħafna li jittrattaw l-inbid aħmar inevitabbli tebgħa, ara l- aħjar modi biex tittratta t-Tbajja 'tal-Inbid Aħmar .
Mistoqsijiet komuni dwar Inbid aħmar
X'inhuma l-benefiċċji għas-saħħa assoċjati mal-konsum moderat ta 'l-inbid aħmar?
Kemm-il uqija huma fi ħġieġ ta 'nbid aħmar "standard"?
Kemm-il kaloriji huma fl-inbid aħmar?
X'inhuma l-aħjar imħatri għal klabbs ta 'inbid aħmar?
X'inhu wieħed mill-inbejjed ħomor l-iktar għoljin fis-suq illum?
X'inhuma l-aħjar inbejjed Cabernet Sauvignon taħt $ 100?
Għaliex il-ballut huwa big deal għall-inbid aħmar?
Għażla tal-ħġieġ aħmar tal-Inbid
L-inbejjed ħomor jpoġġu l-aħjar marda tagħhom meta jitferra 'u jixorbu minn ħġieġ ta' l-inbid bi spazju adegwat.
Skutella distintivament ovali jew b'forma ta 'bajda li tiddependi kemmxejn fil-parti ta' fuq u mhux ħafifa tal-flawt irqaq hija meħtieġa biex tgawdi inbid aħmar sa l-ikbar. Il-ħġieġ ideali tal-inbid aħmar għandu jakkomoda bejn 10-22 uqija ta 'likwidu, li jippermetti aktar spazju biex jitgħawweġ l-inbid tiegħek u erja tal-wiċċ aħjar biex l- inbid ikun jista' jieħu n - nifs daqsxejn. Fuq in-nota tas-servizz, iżomm f'moħħu li l-biċċa l-kbira ta 'l-inbejjed ħomor huma fl-aqwa tagħhom meta jservu temperaturi li huma bejn 60-65 grad Farenheit - iservuhom wisq sħan u t-togħma ta' l-alkoħol hija ovvjament evidenti, isservihom kesħin wisq u malajr sejrin lejn morr u aktar astringenti fuq il-ħalq.
Deskrizzjonijiet dwar Togħma ta 'l-Inbid Vermin Komuni
- Cherry
- Għanbaqar
- Frawli
- Tut
- Lampun
- Passolina
- Gooseberry
- Boysenberry
- Żbib
- Fig
- Bżar (abjad / iswed)
- Sinna
- Kannella
- Kafè
- Kakaw
- Mocha
- Tabakk
- Ġilda
- Licorice
- Toast
- Duħħan
- Vjola