Whitebait huma ħut żgħir żgħir li huwa Ħelwa staġjonali fin-New Zealand. Hemm ħames speċi indiġeni apprezzati għall-sensittività u t-togħma tagħhom. F'din ir-riċetta, użajt whitebait Awstraljan li hu akbar mill-kontropartijiet Kiwi tagħhom. Jiena ħafif neħħi l-whitebait fid-dqiq u mbagħad friedhom għal ftit sekondi. Il-ħut żgħir u cruġjuż jiġi notifikat b'anoli faċli ta 'mayonnaise tal-bajd, cilantro ( kosbor ), tewm u meraq tal-lumi.
Il-whitebait moqli huwa partikolarment Delicious imnaddaf bi ħġieġ kiesaħ ta 'birra.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Ħut:
- Tazza 1 ta 'dqiq għal użu għal kollox
- 1/2 kuċċarina ta 'melħ tal-baħar
- 14 uqija (400 gramma) ta 'whitebait
- 2 tazzi ta 'żejt veġetali (għall-qali)
- Għall-Aioli:
- 1 sinna tewm (imqatta 'fin)
- 1 kuċċarina ta 'kosbor (cilantro, mqatta' b'mod fin)
- 1/2 tablespoon meraq tal-lumi (meraq minn 1/4 lumi)
- 1 tazza tal-mayonnaise tal-bajd
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-aioli billi tikkombina t-tewm, il-cilantro, il-mayonnaise u l-meraq tal-lumi fi skutella. Ħawwad sew biex tgħaqqad imbagħad tkopri u tannulla sakemm iservi ħin.
- Laħlaħ il-bajda taħt ilma kiesaħ u ġieri u bil-mod nixxef b'xugamani tal-karti.
- Poġġi d-dqiq u l-melħ tal-baħar fi skutella u ħawwad sewwa.
- Żejt is-sħana f'tazzna kbira sakemm il-wiċċ jibda jdawwal. Ittestja biex tara jekk iż-żejt huwiex lest billi nidħlu ftit dqiq. Id-dqiq għandu jixrob immedjatament.
- Ħoll il-ħut fi dqiq imħawwar, u jiżgura li jkun miksi sew. Neħħi u ħawwad id-dqiq żejjed, imbagħad truf fil-lottijiet għal 40 sekonda jew sakemm iqarmeċ u deheb.
- Iservu whitebait bi sprinkle ta 'melħ tal-baħar u aioli.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1841 |
| Xaħam totali | 158 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 91 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodju | 1,001 mg |
| Karboidrati | 99 g |
| Dieta Fiber | 13 g |
| Proteina | 18 g |