Fil-ktieb tal-kċina Hip Kosher tagħha, Ronnie Fein jikteb: "Blalen żgħar ta 'kuskus Iżraeljani huma l-perli kulinari tad-dinja tal-għaġin. Din ir-riċetta tgħaqqad togħmiet ħelwa u pikkanti f'dixx. snack jew hors d'oeuvre. "
Agħmilha Ikla: Għal ikla ħafifa biex tipprepara, għadha eleganti, ħu l-kuskus mas -Salmon tal-Pistaċċi Mkemmxa Magħqud ta 'Fein. Waqt li tkun ħadthom ltqajna l-ħut fil-forn, tista 'simultanjament tħejji parti sabiħa tal -pastard inkaljat ma' Curry jew Brokkoli Mithun ma Ġinġer . Għad-deżerta, mgħarfa xi Cherry Bourbon Compote fuq il-ġelat jew dan il -kejk tal-Butir taċ-Ċitru .
Tip ta 'Ingredjent: X'inhi d-differenza bejn kuskus regolari u kuskus Iżraeljan? L-ewwel hija għaġina tas-smid ċkejkna li hija l-qofol tal-kċina Marokkina. Tradizzjonalment imdawwar bl-idejn, il-fwar dawriet il-ħbub żgħar ċkejkna ħfief u fluffy, u perfetta għall-qbid kollha tal-goodness ta tagines saucy. Illum, il-kuskus instantanju huwa disponibbli b'mod wiesa ', u koki madwar id-dinja ħaddnu kuskus bħala dixx sekondarju u bażi ta' insalata. Il-kuskus Iżraeljan (magħruf ukoll bħala kuskus tal-perla) huwa wkoll ibbażat fuq is-semolina, iżda huwa akbar u għandu tessut li huwa pjuttost differenti minn kuskus regolari. Tieħu wkoll aktar żmien biex issajjar minn kuskus instantanju - madwar 11 sa 13-il minuta. Filwaqt li n-nisġa għaqli, iż-żewġ tipi ta 'kuskus mhumiex eżattament interkambjabbli, lanqas se jaħdmu fl-insalati bħal dan. Jekk trid tesperimenta b'varjetajiet ta 'skambju, sempliċement kun żgur li ssegwi d-direzzjonijiet tat-tisjir għal liema tip tagħżel qabel ma tipproċedi bil-bqija tar-riċetta.
Riċetta stampata b'Passun mill- kosher Kosmetiku: 175 Riċetti faċli biex Tħejjija għall-Kosher Kosher tal-lum minn Ronnie Fein.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza kuskus Iżraeljan
- 1/4 tazza tal-lewż imqattgħin jew imqaxxar
- 1/3 tazza imnixxef imnixxef
- 3 sa 4 scallions medji, imqattgħin
- 3 tablespoons ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 tablespoon ħall inbid abjad
- 1 kuċċarina laħam tal-larinġ frisk imqatta 'b'mod fin
- Melħ u bżar iswed frisk, mitħun
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-kuskus f'qoxra xotta sauté fuq sħana medja u sajjar għal 3 sa 4 minuti, tħawwad il-ħobs kultant, sakemm il-kuskus ma jkunx mgħaġġel.
- Poġġi l-kuskus fi saucepan, żid 1 1/2 cups ilma u ħallih jagħli fuq sħana għolja. Naqqas is-sħana sa baxxa u tkopri l-pan. Saħħan għal 8 sa 9 minuti jew sakemm l-ilma kollu jkun ġie assorbit u mgħarraq ġo skutella.
- Filwaqt li l-kuskus huwa tisjir, toast l-lewż fil-sauté pan fuq sħana medja għal 4-5 minuti jew sakemm ikunu kannella ħafif. Żid mal-kuskus.
- Ħawwad il-cranberries u l-scallions u ħawwad l-ingredjenti biex tqassamhom indaqs.
- Ħallat iż-żejt taż-żebbuġa, il-ħall u l-qoxra tal-larinġ fi skutella żgħira u ferra 'l-kuskus.
- Ħoll l-ingredjenti u l-istaġun għall-togħma bil-melħ u l-bżar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 200 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 57 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 5 g |